Как вкусно приготовить свинину

Как вкусно приготовить свинину
Рейтинг : 0

Приготовить свинину дело не сложное. Море рецептов, один лучше другого. Опытные хозяйки пускают в ход фантазию, добавляют заморские приправы, маринуют, жарят, тушат, коптят, запекают…

А, Вы, только начинающие на этом поприще, всегда с лёгкостью отыщете множество рецептов на любой вкус. 
И всё же мы попробуем Вас удивить.

Нежные, сочные кусочки мяса, приготовленные с овощами и в оригинальном соусе – рецепт практически не известен нашим хозяйкам и я уверена, быстра, станет очень популярным.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:

Свинину помыть, нарезать большими кусками.

Лук репчатый почистить и крупно нарезать квадратами. Лук зелёный помыть и нарезать. Корень сельдерея почистить и нарезать не большими квадратами. Салат зелёный помыть и нарезать крупно (примерно один лист на 4-5 куска).

В кастрюлю с разогретым растительным маслом поместить куски свинины и обжарить на относительно сильном огне, с двух сторон, приблизительно 5-7 мин. Добавить лук, сельдерей и обжаривать, перемешивая, 10 мин. Мясо посолить, поперчить, перемешать.

В кастрюлю добавить горячей воды столько, чтобы покрыть мясо. Положите лавровый лист, кардамон и тушите мясо на медленном огне приблизительно 30-40 мин.

Добавьте зелёный салат, зелёный лук и тушите до полной готовности овощей. Проследите, чтобы в кастрюле оставалось достаточно жидкости.

И сейчас следует самое интересное в этом рецепте….заправка.

Яйца разбить в блендере, добавить сок лимона, размешать. В эту смесь добавлять постепенно, по ложке, 3-4 ложки мясного отвара из кастрюли, быстро перемешивая вилкой. Обратите внимание: мясо должно кипеть на этом этапе еле заметно.

Добавить эту смесь в кастрюлю постепенно, постоянно перемешивая ложкой (чтобы яйцо не свернулось кусочками).

Добавьте, мелко нарезанный, укроп и дайте покипеть, на очень медленном огне, 1-2 мин., постоянно перемешивая.