Как вкусно приготовить свинину
Русская кухня, Украинская кухня, Домашняя кухня 
Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Мясные блюда 
Блюда из мяса
3929.49 ккал
Для начинающих
Приготовить свинину дело не сложное. Море рецептов, один лучше другого. Опытные хозяйки пускают в ход фантазию, добавляют заморские приправы, маринуют, жарят, тушат, коптят, запекают…
А, Вы, только начинающие на этом поприще, всегда с лёгкостью отыщете множество рецептов на любой вкус.
И всё же мы попробуем Вас удивить.
Нежные, сочные кусочки мяса, приготовленные с овощами и в оригинальном соусе – рецепт практически не известен нашим хозяйкам и я уверена, быстра, станет очень популярным.
Ингредиенты для рецепта:
-
Свинина
1.00 - килограмм -
Салат
4.00 - шт. (четыре больших листа)
-
Лук репчатый
2.00 - шт. -
Лук зеленый
4.00 - шт. -
Корень сельдерея
1.00 - шт. -
Укроп
100.00 - грамм -
Лавровый лист
2.00 - шт. -
Кардамон
0.25 - ч.л -
Перец черный молотый
0.25 - ч.л -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Куриное яйцо
2.00 - шт. -
Лимон
1.50 - шт.
Как приготовить Как вкусно приготовить свинину:
Свинину помыть, нарезать большими кусками.
Лук репчатый почистить и крупно нарезать квадратами. Лук зелёный помыть и нарезать. Корень сельдерея почистить и нарезать не большими квадратами. Салат зелёный помыть и нарезать крупно (примерно один лист на 4-5 куска).
В кастрюлю с разогретым растительным маслом поместить куски свинины и обжарить на относительно сильном огне, с двух сторон, приблизительно 5-7 мин. Добавить лук, сельдерей и обжаривать, перемешивая, 10 мин. Мясо посолить, поперчить, перемешать.
В кастрюлю добавить горячей воды столько, чтобы покрыть мясо. Положите лавровый лист, кардамон и тушите мясо на медленном огне приблизительно 30-40 мин.
Добавьте зелёный салат, зелёный лук и тушите до полной готовности овощей. Проследите, чтобы в кастрюле оставалось достаточно жидкости.
И сейчас следует самое интересное в этом рецепте….заправка.
Яйца разбить в блендере, добавить сок лимона, размешать. В эту смесь добавлять постепенно, по ложке, 3-4 ложки мясного отвара из кастрюли, быстро перемешивая вилкой. Обратите внимание: мясо должно кипеть на этом этапе еле заметно.
Добавить эту смесь в кастрюлю постепенно, постоянно перемешивая ложкой (чтобы яйцо не свернулось кусочками).
Добавьте, мелко нарезанный, укроп и дайте покипеть, на очень медленном огне, 1-2 мин., постоянно перемешивая.
