Как вкусно приготовить кролика

Как вкусно приготовить кролика
Рейтинг : 0

Мясо кролика - это экологически чистый и диетический продукт, который настойчиво рекомендуют в диетическом и профилактическом питании.

По своему составу крольчатина очень выгодно отличается от мяса любых других животных. А еще именно это мясо рекомендуют давать для прикорма грудных деток в качестве первого мясного продукта.

Мясо кролика не вызывает аллергии, подходит людям с нарушением обмена веществ, с заболеваниями желудочно - кишечного тракта, атеросклерозом, гипертонией и т.д.

За своим содержанием белка, минеральных веществ и витаминов мясо кролика превосходит мясо других животных.

Крольчатина легко усваивается, содержит витамины группы В, железо, солей калия,фосфора,магния, имеет низкое содержание холестерина, способно выводить радионуклиды из организма, является прекрасным антиоксидантом, имеет в своем составе аскорбиновую кислоту, В12 - кобаламин,фосфор, РР- никотиноамид, кобальт,марганец, калий,фтор.

В завершении всего вышесказанного хочется добавить, что вы получаете двойную пользу при использовании этого мяса в свой рацион - очищение и оздоровление организма, а также просто в приготовлении различных блюд с использованием мяса кролика.

Сегодня я бы вам хотела предложить вкусный и полезный рецепт приготовления кролика под сметаной.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:

Кролика можно готовить самыми различными способами, но есть одно НО - он не признает высоких температур. К кролику уместны такие травы ,как орегано, базилик и тимьян. К столу кролик подается горячим. Из вин подойдет красное полусухое или сухое вино.

1. Берем тушку кролика и маринуем ее любым удобным для вас методом (уксус, белое вино, молочная сыворотка, давленый чеснок с оливковым маслом).

2. Замаринованную тушку разрубываем на удобные порционные кусочки.

3. Обжариваем кусочки в кроличем жире(если он есть в наличии) или же в растительном масле.

4.После обжарки перекладываем кусочки в утятницу или на большой противень.

5. Репчатый лук нарезаем кольцами или полукольцами, а морковь нарезаем соломкой.

6. Пассеруем овощи в сливочном масле и выкладываем их на мясо. Добавляем лавровый лист и молотый тмин.

7. На водяной бане разогреваем сметану до жидкого состояния, вливаем аккуратненько по стенке. Доводим до кипения и переставляем в духовку, разогретую до 150 - 180 градусов.

8. Первые 15-20 минут мясо поливается выходящими соками, а потом накрывается крышкой, уменьшается температура до 160 и тушится еще 25-30 минут. Блюдо следует подавать горячим.

Приятного аппетита!