Баклажаны с говядиной - пошаговый рецепт с фото

Рейтинг : 0

Русская кухня, Интернациональная кухня, Европейская кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Мясные блюда
Блюда из мяса
3199.75 ккал
Для начинающих
Белки:239.66г

Жиры:243.21г

Углеводы:121.27г

3199.75

Вкусные и нежные баклажаны с говядиной – идеальный дует, который дополняет друг друга и в результате у нас получается очень вкусное и сытное блюдо.

Моя семья просто обожает мясо с баклажанами, и просят готовить его почаще.

К тому же, это очень полезно и быстро в приготовлении.

То, что нужно для ужина, когда вы прибегаете с работы голодные и хочется приготовить что-нибудь, чтобы и не возиться долго, и было вкусно.

Ингредиенты для рецепта:

Говядина 1.00 - килограмм
Баклажан 5.00 - шт.
Лук репчатый 1.00 - шт.
Чеснок 2.00 - шт. (два зубка)
Помидор 3.00 - шт.
Томатная паста 1.00 - ч.л
Коричневый тростниковый сахар 1.00 - ч.л
Тмин 0.50 - ч.л
Петрушка 0.50 - стакан
Оливковое масло 3.00 - ст.л
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
Перец черный молотый 3.00 - грамм (по вкусу)

Как приготовить Баклажаны с говядиной - пошаговый рецепт с фото:

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны помойте, нарежьте достаточно толстенькими колечками. Если хотите, можете предварительно на 30 минут замочить их в воде, чтобы, как говорят, ушла горечь. А после немного выжмите из них воду. Я так не делаю, не чувствую никакой неприятной горечи, поэтому сразу приступаю к приготовлению. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Если во время жарки масло сильно впиталось баклажанами, можно добавить еще немного. Когда вы их дожарите, снимите их со сковороды на бумажные полотенца и промокните с обеих сторон. Так мы избавимся от лишнего ненужного жира.

Когда мы закончим с баклажанами, нужно обжарить достаточно крупненькие кусочки говядины с обеих сторон, пока мясо не станет коричневым, и при разрезе не будет красного.

После мяса нарежьте меленько лук и тоже обжарьте его на сковороде в том же масле, где вы жарили мясо.

Добавьте к луку тмин.

А теперь ложечку томатной пасты. Перемешайте.

Помидоры избавьте от шкурки и натрите на терку. Также высыпьте их на сковороду к луку.

Добавьте на свой вкус соль, перец и немножечко сахара.

Теперь влейте два стакана горячей воды и прокипятите соус 5 минут после закипания.

В кастрюлю сложите говядину и залейте ее соусом. Если соуса, чтобы охватить мясо полностью, не хватит, долейте горячей водой.

Когда мясо с соусом закипит, сверху слоями выложите баклажаны и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Когда говядина доготовится и станет мягкой, осторожно перемешайте баклажаны с мясом и соусом легким встряхиванием кастрюли. Не мешайте ложкой, так как так вы можете испортить внешний вид баклажанов.