Ежики мясные в томатно-сметанном бульоне
Русская кухня, Украинская кухня, Домашняя кухня 
Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Мясные блюда 
Блюда из мяса
3913.94 ккал
Для начинающих
Мясные ёжики в томатно-сметанном бульоне.
Рецепты приготовления ёжики из фарша с рисом (мясные тефтели).
Очень вкусное и сытное мясное блюдо!
Идеально сочетается с гарниром из картофельного пюре.
Время приготовления: 90 минут
Ингредиенты для рецепта:
-
Мясной фарш
1.00 - килограмм -
Рис
30.00 - грамм (рис пропаренный)
-
Томатная паста
4.00 - ст.л -
Сметана
4.00 - ст.л -
Морковь
1.00 - шт.
Как приготовить Ежики мясные в томатно-сметанном бульоне:
Выложить фарш в глубокую миску. Для приготовления ежиков можно использовать фарш из любого вида мяса: из свинины, говядины, индейки, курицы.
Если прокрутить сало в фарш или приготовить его из жирного куска свинины, ёжики получатся более рассыпчатыми и мягкими.
Высыпать в фарш горсть сырого риса (лучше пропаренного).
Добавить соль и перец по вкусу. Вместо перца можно добавить любимые приправы, например приправу для шашлыка. Так у ежиков появится особый, пикантный вкус.
Приготовить бульон. Смешать 4 ст.л. томатной пасты с 4-мя ложками сметаны, залить их 1 литром воды и тщательно перемешать. Вылить в сковороду и подождать, когда бульон закипит.
Из фарша вылепить ровные, круглые комочки.
Выложить их в кипящий бульон, сверху посыпать потертой морковью.
Готовить на среднем огне в течение 1-1,5 часов.
Мясные ёжики готовы!
