Бефстроганов
Русская кухня 
Праздничный стол, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Мясные блюда 
Блюда из мяса
2092.91 ккал
Для начинающих
Бефстроганов — популярное блюдо русской кухни. Названо в честь графа Строганова. Бефстроганов является вторым блюдом, для его приготовления лучше использовать говядину,но можно готовить и из свинины.
Мясо в соусе получается очень мягким, и вкусным.
Отличное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром.
Но, как правило, традиционно его подают с рисом либо макаронами. Создал это блюдо французский повар графа Строганова.
Ингредиенты для рецепта:
-
Мясо
600.00 - грамм ((говядина, свинина))
-
Сметана
100.00 - грамм -
Томатная паста
2.00 - ч.л -
Мука пшеничная
1.50 - ст.л -
Масло сливочное
60.00 - грамм -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Перец черный молотый
3.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Бефстроганов:
Мясо моем, нарезаем тонкими ломтиками, поперек волокон, отбить и посолить, поперчить, обвалять в муке.
Масло разогреть на сковородке, до золотистого цвета, обжарить тонко нашинкованный лук.
А мясо — до темно коричневого цвета.
Мясо выкладываем в кастрюлю, томатную пасту, сметану, прокипятить и влить полученный соус в мясо.
Кастрюлю с бефстроганов закрыть крышкой, и тушить 15 — 20 мин.
Подавать с любым гарниром.
По желанию можно добавить зелень.
Приятного всем аппетита!!!
