Салат из рукколы - самый вкусный рецепт

Приступая готовить салат, рекомендую первым делом хорошо промыть веточки рукколы и укроп, чтобы пока придет их черед участвовать в блюде, они как раз немного просохли. Разогрейте сковороду и слегка поджарьте на ней кедровые орешки.

Салат можно приготовить на одном большом блюде или сразу же выложить его порционно, в зависимости от ваших пожеланий. Чтобы салат как следует перемешать, рекомендую сначала приготовить его в глубокой посудине, а уж после красиво выложить. Хотя иногда, особенно когда тороплюсь, предпочитаю готовить сразу же в тех тарелочках, в которых планирую подавать к столу. Сейчас опишу первый вариант, хотя он особо и не отличается от второго. В удобный тазик сложите уже вымытую, и немного просохшую рукколу. Я предпочитаю отрывать нижние части веточек, так как они в салате «звучат» грубовато. Делаю это вручную, просто отщипывая грубую часть веточки. Добавьте не сильно мелко порезанный укроп. Высыпьте поджаренные кедровые орешки. Влейте оливковое масло и осторожно перемешайте. Средними кусочками, можно широкой соломкой, нарежьте вяленые помидоры. Также добавьте таким же образом нарезанный козий сыр или Фету. Тоненькими пластинками нарежьте пармезан. Теперь смешайте мед с бальзамическим уксусом до однородности и залейте этой заправкой салат. Медленно и очень осторожно перемешайте салат и выложите на блюдо или тарелки. Как видите, это очень быстро и просто, но салат получается ничем ни хуже чем те, что делают в самых дорогих ресторанах Европы. Приятного аппетита, дорогие читатели и хозяюшки!