Рецепт квашеной капусты

Рейтинг : 0

Русская кухня, Украинская кухня, Вегетарианская кухня
Диетическое меню, Постные блюда, Салаты
Салаты овощные
756.13 ккал
Для начинающих
Белки:35.13г

Жиры:2.93г

Углеводы:147.98г

756.13

Пошаговый вкусный рецепт квашеной капусты!

Это вкусное, ароматное и пряное соленье придаст ярких красок вашему столу.

Квашеная капуста – это отличная овощная закуска, которую мы очень любим кушать не только каждый день, она достойна украшать даже праздничный стол, гости ее очень любят, и выглядит такая капусточка прекрасно!

Всего 10 дней – и самая вкусная и хрустящая квашеная капуста, сделанная на скорую руку, будет готова!

Ингредиенты для рецепта:

Капуста белокочанная 1.00 - шт.
Морковь 3.00 - шт.
Перец сладкий болгарский 4.00 - шт. (два зеленого цвета и два красного)
Сельдерей 4.00 - шт. (4 стебля сельдерея)
Пищевая соль 0.50 - стакан (крупная)
Перец чили 0.50 - шт. (по вкусу)
Чеснок 3.00 - шт. (три зубочка)

Как приготовить Рецепт квашеной капусты:

Подготовьте ингредиенты.

Очистите капусту от внешних листьев, разрежьте пополам. Также измельчите все остальные ингредиенты, как показывается на фотографии.

Нарезать всю капусту.

Все наши компоненты размещаем в удобной миске и посыпаем солью.

Перемешайте и перетрите овощи с солью при помощи ладоней, пока они немного не сникнут. Если соль печет руки, используйте медицинские перчатки. Сложите капусту в кастрюлю или банку, где мы хотим ее хранить.

Закипятите воду, остудите ее и влейте столько, пока вода полностью не покроет капусту. Сверху придавите капусту чем-то тяжелым (камень, банка с водой и др.)

Накройте крышкой с отверстием, чтобы капуста во время приготовления все же могла «дышать».

Оставьте капусту кваситься при комнатной температуре. Каждый день банку нужно открывать и перемешивать капусту. Когда капуста достигнет нужной точки в своем квашении (это примерно 7-10 дней), поставьте ее в холодильник и можете подавать к столу!