Ванильное мороженое с винным сиропом
Итальянская кухня, Французская кухня 
Пошаговые рецепты, Мороженое 
Десерты
7676.55 ккал
Для начинающих
Оригинальное ванильное мороженное с винным сиропом – это необычный и потрясающе вкусный рецепт домашнего мороженого, который непременно нужно попробовать!
Мороженое по этому рецепту получится с удивительной текстурой и богатым, насыщенным вкусом.
А уникальный винный сироп – невероятно ароматный, чувственный и восхитительный.
Вы будете в полном восторге, а ваши малыши будут прыгать от счастья и просить добавки!
Ингредиенты для рецепта:
Мороженое
-
Сахар
125.00 - грамм -
Вода
120.00 - грамм -
Яичный желток
5.00 - стакан -
Взбитые сливки
500.00 - грамм -
Ванилин
10.00 - грамм -
Сахар
100.00 - грамм
Винный сироп
-
Красное десертное вино
200.00 - грамм -
Корица в палочках
1.00 - шт. -
Гвоздика
2.00 - шт. ( (из отдела приправ и специй))
Как приготовить Ванильное мороженое с винным сиропом:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Подготовьте форму для мороженого, застелив ее изнутри пищевой пленкой. И отставьте пока что в сторону.
Возьмите крем, из которого готовятся взбитые сливки, взбейте его до образования густых и воздушных сливок. И тоже пока что убираем в сторону.
120 г воды смешайте с сахаром и закипятите, чтобы сахар растворился и получился сахарный сироп. После того, как сироп закипит, покипятите 2-3 минуты и снимите кастрюлю с огня.
Возьмите 5 яиц и отделите желтки от белков. Тщательно взбейте яичные желтки миксером, пока они не станут немного беловатыми.
Затем медленно влейте сахарный сироп в желтки, постоянно помешивая все это время. Взбейте желтки вместе с сахарным сиропом.
Продолжая взбивать массу, пока она не станет похожа на беловатый воздушный крем.
Добавьте к крему взбитые сливки, осторожно перемешайте, чтобы соедините вместе эти две массы.
Добавьте ванильный порошок.
Также в мороженое, при желании, можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, орехи, сухофрукты – все, что вызывает у вас аппетит и хорошо сочетается вместе с мороженым.
В этом рецепте я ничего такого не добавляла, так как хотела приготовить классическое ванильное мороженое.
Залейте массу в подготовленную заранее форму и поставьте ее в морозильную камеру.
Мороженое должно простоять в морозильнике примерно 4 часа, чтобы застыть так, как положено.
Пока мороженое замораживается, давайте приготовим винный сироп.
В небольшую кастрюлю добавьте вино с сахаром, палочку корицы и две гвоздички.
После того, как жидкость закипит, варите ее на медленном огне в течение 10-15 минут.
А после остудите сироп, так как при охлаждении он загустеет еще больше.
Готовое ванильное мороженое залейте холодным винным сиропом и можете сразу же подавать этот великолепный десерт к столу!
