Суп с мясом и яично-лимонной заправкой

Суп с мясом и яично-лимонной заправкой
Рейтинг : 0

Суп с мясом на обед – самый лучший вариант, особенно, если в вашем доме есть мужчина.

Такой супик отлично насытит, он получается очень вкусным, ароматным и питательным.

Нет ничего проще, чем приготовить суп! Согласны?

Сварил бульон, добавил овощи и все – суп готов!

А для тех, кто делает это впервые, поможет наш пошаговый фото-рецепт, с которым приготовление станет еще проще.

Изюминка данного рецепта - яично-лимонная заправка, придающая второму блюду особой пикантности.

Ингредиенты:

суп

заправка

,Рецепт блюда:
Налейте в кастрюлю два литра воды, сложите туда кусочки говядины и доведите до кипения.
Как только мясо начнет закипать, на поверхности воды начнет образовываться пенка, которую нужно снимать и выбрасывать. Так нужно будет сделать несколько раз, пока мясо будет вариться.
Тем временем небольшими кубиками нарезаем картофель и морковь с луком. Добавляем их в кастрюлю с мясом. Также необходимо добавить немного, буквально столовую ложку, оливкового масла.
Нарезаем мелко стебель сельдерея и тоже кладем его в суп. Следом добавляем промытый рис и снова доводим до кипения.
Готовим заправку из желтка, белка и лимона. Для этого сначала вилкой взбиваем белок, затем добавляем к нему желток, продолжая взбивать, и потом – сок половины лимона. Тщательно взбиваем и получаем очень вкусную заправку. В самом конце добавляем эту заправку в суп, интенсивно перемешиваем и выключаем огонь. Суп готов! Приятного аппетита!