Суп с мясом и яично-лимонной заправкой

Рейтинг : 0

Греческая кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты супов
Первые блюда
1595.47 ккал
Для продвинутых
Белки:82.16г

Жиры:90.09г

Углеводы:131.62г

1595.47

Суп с мясом на обед – самый лучший вариант, особенно, если в вашем доме есть мужчина.

Такой супик отлично насытит, он получается очень вкусным, ароматным и питательным.

Нет ничего проще, чем приготовить суп! Согласны?

Сварил бульон, добавил овощи и все – суп готов!

А для тех, кто делает это впервые, поможет наш пошаговый фото-рецепт, с которым приготовление станет еще проще.

Изюминка данного рецепта - яично-лимонная заправка, придающая второму блюду особой пикантности.

Ингредиенты для рецепта:

суп

Говядина 300.00 - грамм
Лук репчатый 2.00 - шт.
Картофель 2.00 - шт.
Морковь 2.00 - шт.
Сельдерей 1.00 - шт. (стебель сельдерея)
Вода 2.00 - Литр
Рис 100.00 - грамм
Оливковое масло 1.00 - ст.л
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
Перец душистый 3.00 - грамм (по вкусу)

заправка

Куриное яйцо 1.00 - шт.
Лимон 0.50 - шт.

Как приготовить Суп с мясом и яично-лимонной заправкой:

Налейте в кастрюлю два литра воды, сложите туда кусочки говядины и доведите до кипения.

Как только мясо начнет закипать, на поверхности воды начнет образовываться пенка, которую нужно снимать и выбрасывать. Так нужно будет сделать несколько раз, пока мясо будет вариться.

Тем временем небольшими кубиками нарезаем картофель и морковь с луком. Добавляем их в кастрюлю с мясом. Также необходимо добавить немного, буквально столовую ложку, оливкового масла.

Нарезаем мелко стебель сельдерея и тоже кладем его в суп. Следом добавляем промытый рис и снова доводим до кипения.

Готовим заправку из желтка, белка и лимона. Для этого сначала вилкой взбиваем белок, затем добавляем к нему желток, продолжая взбивать, и потом – сок половины лимона. Тщательно взбиваем и получаем очень вкусную заправку. В самом конце добавляем эту заправку в суп, интенсивно перемешиваем и выключаем огонь. Суп готов! Приятного аппетита!