Рецепт супа "Таратор"

Рецепт супа
Рейтинг : 0

Болгары, как известно, славятся своим долголетием.

И причиной этому они называют постоянное употребление кислого молока, йогуртов, кефиров.

На этих продуктах готовится известный суп "Таратор", поэтому о рецепте его приготовления и поговорим.

Этот суп можно делать с разными овощами, однако главным составляющим этого супа считаются свежие огурцы.

Холодный "Таратор" достаточно сытный и легкий, и к тому же он превосходно утоляет жажду и помогает немного разнообразить летнее меню.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:

Выдавите через чеснокодавку или мелко нарежьте чеснок, а потом бросьте его в кефир. Далее мелко нарежьте свежий огурец и добавьте его в кефир вместе со специями, растительным маслом и уксусом. Хорошенько перемешайте. Обязательно поставьте на 60 минут в холодильник.
Подавая на стол, в каждую порцию добавьте мелко нарезанные орехи и укроп. Если суп получился достаточно густым, тогда его можно разбавить холодной кипяченой водой.

Примечание:

Для приготовления этого болгарского блюда можно использовать и другие молочные продукты. Некоторые болгары делают его на мацони или айране. Вместо укропа добавляют тимьян, мелиссу, чабрец, петрушку, розмарин, зеленый лук, базилик и многое иное. Многие хозяйки кладут кабачок и редис. Однако самое главное – суп необходимо подавать холодным, и только холодным!

Как видите, суп "Таратор" немного похож на русскую окрошку. По этой причине, он, скорее всего, понравится всей семье.