Картофельный суп-пюре с луком-пореем

Картофельный суп-пюре с луком-пореем
Рейтинг : 0

Картофельный суп-пюре с луком-пореем готовится быстро и легко, а получается очень сытным и аппетитным.

Картофельное пюре, как второе блюдо, любят очень многие, но не менее вкусным окажется и супик, который очень похож на это пюре, но только еще вкуснее и интереснее.

Картофель – одна из самых востребованных культур в нашей стране, его любят практически все и готовят многие почти каждый день. Почему-то так сложилось, что картофельные супы-пюре еще большей популярностью пользуются в европейских странах, а у нас для приготовления супа картофель предпочитают нарезать кубиками или брусочками.

Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт отличного супика, основными ингредиентами в приготовлении которого являются картофель, лук-порей и молоко.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:

В кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук-порей.

Поджарьте в течение 4-5 минут, регулярно помешивая ложкой.

Затем уберите лук со сковороды и убираем 2 ст. л. лука в сторону, он пригодится нам для украшения супа.

Добавьте к луку нарезанный картофель, воду (или овощной бульон), молоко.

Как только суп закипит, накройте крышкой, убавьте огонь и варите в течение 20 минут или до мягкости картофеля.

Затем уберите кастрюлю с огня и при помощи блендера превратите суп в однородное пюре.

Добавьте йогурт в суп-пюре и перемешайте.

Также добавляем соль, перец, лук и петрушку.

Нагрейте суп снова (не доводя его до кипения) и на очень медленном огне варите в течение еще 4-5 минут.

Разлейте суп по тарелкам и каждую порцию украсьте отложенным в сторону обжаренным луком-пореем.

Приятного аппетита!

Суп-пюре принято считать традиционным блюдом кухни Франции, но на самом деле рецепт супа-пюре можно встретить и во многих других национальных кухнях, включая португальскую, испанскую кухню, а также мексиканскую.

Как правило, в качестве основы для любого супа-пюре используют различные овощи.

Однако в их состав могут входить и всевозможные бобовые, крупы, птица, мясо и рыба.

Суп-пюре – это всегда невероятное питательное первое блюдо, которое очень вкусно сочетается с хлебными гренками или слегка поджаренными тостами.

Также такой суп просто идеален для детского меню, потому он достаточно калориен и великолепно усваивается не только взрослым, но и детским организмом.

В самой Франции очень любят готовить суп-пюре с шампиньонами. У французов это блюдо принято считать классическим первым блюдом их национальной кухни. Суп с грибами невероятно полезен, в нем содержится огромное количество растительных белков и он очень питателен. Также во французской кухне большой популярностью пользуется суп-пюре из брокколи.

В Америке предпочитают готовить подобные супы из тыквы, а в Испании – очень популярный гаспачо, а если конкретнее – томатный суп-пюре.

Еще очень полезны супы-пюре из цветной капусты, белокачанной капусты и гороха.