Соленые сардины
Интернациональная кухня, Греческая кухня 
Рыбные блюда, Закуски 
Закуски рыбные
1660.3 ккал
Для начинающих
Соленые сардины – вкусно, быстро легко.
Отличный вариант для ужина, который наиболее вкусно будет сочетаться с гарниром в виде картофельного пюре.
Для любителей рыбы – замечательный рецепт, так как, в отличие от магазинной, здесь вы самостоятельно сможете отрегулировать уровень солености рыбки, в соответствии с вами вкусами и предпочтениями.
Ингредиенты для рецепта:
-
Рыба сардина
1.00 - килограмм (свежемороженная)
-
Пищевая соль
300.00 - грамм (может больше)
Как приготовить Соленые сардины:
Подготовим ингредиенты.
Выделите один старенький пластиковый контейнер, который не жалко будет продырявить. В дальнейшем мы будем его как раз для засола рыбки и использовать.
Проделайте при помощи шила в нем вот такие вот отверстия, штучек 6-8.
Положите продырявленный контейнер в любую другую емкость, что-то положите между ними вроде крышечек от бутылок, чтобы между собой они не соприкасались дном и жидкость, которую выпустят сардины, смогла стечь вниз.
На дно пластикового контейнера с дырочками насыпьте приличный слой соли.
Сверху на соль выложите в ряд сардины.
Сверху опять засыпьте солью.
Продолжайте так делать, пока не выложите все сардины. Между каждым слоем сардин нужно просыпать слоем соли.
Сверху придавить засоленную сардину каким-то грузом, накрыть крышкой и поставить в темном прохладном месте на 24-36 часов, в зависимости от того, насколько просоленную рыбку вы хотите получить.
По истечении этого времени, освободите сардину от соли, промойте, добавьте лимонный сок или уксус.
Также перед подачей к столу соленую сардину можно украсить оливками, луком, помидорами, свежей зеленью.
Приятного аппетита!
