Форшмак

Форшмак
Рейтинг : 0

Форшмак - это блюдо из рубленой сельди или мяса,которое запекается со сметаной и картофелем,перцем и луком.Форшмак относится к закускам.

Форшмак из сельди всегда относили к еврейской кухне.В нем нет мяса,однако есть яблоко,яйца, белый хлеб, лук, маргарин. Форшмак бывает самый разнообразный: с бараниной, говядиной, сметаной и сыром, с грибами, курицей, с капустой и т.д ,но все это готовится с добавлением селедки.

Также форшмак можно готовить и без селедки - например, из телячьих мозгов.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

Берем слабосоленое филе сельди и нарежем его небольшими кусочками.

Моем яблоко,чистим, вырезаем сердцевинку и нарезаем небольшими кубиками.

Моем и чистим репчатый лук, нарезаем маленькими кубиками.

Плавленный сырок нарезаем кубиками.

Зелень петрушки и укропа вымыть,аккуратно просушить и крупно порезать.

Хлеб замачиваем в среднем количестве воды и оставляем на время, для того,чтоб хлеб набух.Через время хлеб следует хорошенько отжать.

Сливочное масло следует оставить при комнатной температуре.Оно должно стать мягким.

Все перечисленные выше компоненты пропускаем через мясорубку и перекладываем в блендер.Все следует измельчить до появления однородной массы.

В рыбное блюдо также можно добавить отварные обычные или перепелиные яйца.

Когда готовите форшмак,его нужно пробовать.Возможно так,что вам захочется еще добавить какие-то компоненты.

Готовый форшмак можно сформировать в виде рыбки.Аккуратно выкладываем его в селедницу и украшаем зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!