Турецкая пахлава - самый вкусный рецепт в мире

Турецкая пахлава - самый вкусный рецепт в мире
Рейтинг : 2.64

Кто был однажды в Турции, тот никогда не сможет забыть, что такое настоящая турецкая пахлава. Этот нежный сливочный вкус, в сочетании с фисташками, медом…это настоящее райское наслаждение.

Турецкая пахлава по этому рецепту напоминает вкуснейшие конфетки, пропитанные медово-сливочным сиропом, которые оставляют после себя сладостное, мечтательное послевкусие… Следуя нашим советам и пошаговым рекомендациям, вы с легкостью сотворите этот шедевр, ничуть не хуже оригинала, в домашних условиях. Приступим?!

Хотя, прежде, чем начинать, хочу обратить ваше внимание на несколько моментов.

Выпекать сладость необходимо в не сильно разогретой духовке длительное время, именно тогда наше тесто хорошо испечется, но в то же время останется мягким. Следуя этому правилу, мы получим одновременно хрустящую и тающую во рту пахлаву.

Заливая тесто маслом, мы делаем его нежным и воздушным. Масло придает этому блюду невероятно нежный и утонченный сливочный привкус, а также некую воздушность.

Чтобы медовый сироп максимально впитался в пахлаву, заливать им нужно пахлаву, когда и сироп еще тепленький, и тесто. Ни горячие, ни холодные, а именно теплые.

Следуя этим советам, у вас непременно получится восхитительная восточная сладость!

Ингредиенты для рецепта:

Как приготовить Турецкая пахлава - самый вкусный рецепт в мире:

Положите два листа из очень тонкого теста друг на друга. Возьмите одну металлическую спицу или любой другой тонкий стержень, при помощи которого вы сможете завернуть около 10 см от края листов с одной стороны. Сложите листья над спицей и заверните, как показано на фото. В принципе, не обязательно использовать стержень, это для удобства. Если вам удобнее сделать это иначе – не вопрос.
Теперь посыпьте лист горсткой грецких орехов, но не по всей поверхности, а как видите на фотографии, не доходя до верхнего конца. Кроме грецких орехов можно добавить также и миндаль, кешью - что пожелаете.
Не вынимая спицу, скрутите лист в плотный рулетик.
Теперь соберите этот рулон в гармошку, подтолкнув оба конца теста друг к другу.
То же самое сделайте с остальными листами тоненького теста, чтобы использовать все тесто в упаковке.
Выложите все эти рулетики в удобную формочку для выпекания с высокими бортиками. И острым ножом разрежьте рулеты на небольшие отдельные «конфетки», примерно 5-6 см шириной.
Растопите сливочное масло и залейте ими будущую сладость так, чтобы масло распределилось равномерно.
Ненадолго, минут на 10-15 отставьте в сторону, чтобы тесто пропиталось маслом, и поставьте все это в духовку, разогретую до 150 градусов на 2 часа.
Теперь займитесь приготовлением медового сиропа, пока пахлава выпекается в духовке. Сахар, мед, воду и лимонный сок перемешайте, доведите до кипения и после того, как сироп закипит, проварите его еще 2 минуты. Затем сладкий сироп отставьте на 15 минут в прохладное место и дайте ему остыть, но не до конца. Теплым сиропом нужно залить не сильно горячую, теплую выпечку.
Когда пахлава как следует пропитается сиропом, сверху притрусите пахлаву рубленными фисташками.
Вот и всё! Не так уж и сложно, но вкус невероятный!!!