Рогалики с лимонным кремом

Налейте в кастрюлю молоко и подогрейте его до теплого состояния. В большой и максимально глубокой миске (для удобства) соедините сахар и в меру горячее коровье молоко. Добавляем туда один стакан муки, помешивая до однородной массы. После добавляем слегка взбитые куриные яйца и перемешиваем еще раз. Теперь добавляем дрожжи и еще один стаканчик муки. Продолжая мешать, добавьте соль и еще полстакана муки. Продолжайте мешать до той поры, пока наше тесто не станет пмаксимально однородным и мягеньким. На плоскую поверхность равномерно насыпьте немного муки и переложите на нее готовое тесто. В течение 3-х минут продолжайте замешивать тесто, добавляя понемногу оставшуюся муку, по мере надобности. Когда тесто перестанет прилипать, значит, вы все сделали правильно. Потом переложите его обратно в ту же миску, добавьте к нему мягкое, растаявшее сливочное масло и перемешайте вручную. После того, как масло полностью вмешано в тесто, накройте миску полиэтиленовой пленкой и отправьте на 4 часа или, если есть возможность, на всю ночь в холодильник. После того, как тесто отдохнет, присыпьте плоскую поверхность капелькой муки, переложите его туда, разрежьте пополам и отложите один кусок в сторону. Раскатайте из половины теста круг, который нужно разрезать на 8 одинаковых треугольников, как обычно режут пиццу.

С более широкого края треугольника положите по одной столовой ложке лимонного крема и заверните красивые рогалики со спрятанной внутри лимонно-кремовой начинкой.

Начинаем сворачивать вот так.

Выложите готовые рулетики на лист, застеленный пергаментом и то же самое сделайте со второй частью теста. Когда все булочки будут сформированы и выложены на форму, накройте их снова полиэтиленовой формой и поставьте в теплое место на 45 минут. Затем, когда они подойдут, смажьте их смесью из воды и яйца, используя для этого специально предназначенную кисточку.

Выпекайте рогалики в предварительно нагретой духовке при 175 градусах 15-17 минут. После дайте им немного остыть, присыпьте сахарной пудрой и спешите подать к столу с чашечкой ароматного имбирно-медового чая. А вы любите готовить такую выпечку своей семье или любимым друзьям, наведывающимся к вам в гости? Что любите добавлять в качестве начинки вы? Поделитесь с нами своими идеями, советами и рекомендациями! Будем очень благодарны и уверенны, что нашим читателям будет интересно узнать о вашем личном опыте приготовления домашних рогаликов!

Приятного аппетита!