Овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами

Овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами
Рейтинг : 0

Сегодня, ко Дню Защиты Детей, мой племянник попросил, чтобы мы вместе испекли что-нибудь вкусненькое и наш выбор пал на овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами.

И мы не пожалели! Печенье получилось восхитительным!

Кстати, оно не имеет ничего общего с магазинным овсяным печеньем – это просто небо и земля.

Готовила я впервые, а поэтому училась, как говорится, на первых ошибках.

Но это очень хорошо, так как я смогу предупредить вас о тех нюансах, с которыми вы столкнетесь в процессе приготовления.

Я, к примеру, взяла этот рецепт на одном из самых популярных кулинарных порталов, но там, почему-то, даже не предупредили об этих очень важных моментах.

Хочу отметить, что посмотрев на количество ингредиентов, мне показалось, что печенья получится очень мало, но это далеко не так – его получится очень даже много и хватит на большую семью, к тому же, ни на одно чаепитие.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:
Подготовьте все ингредиенты.
Свое приготовление я начала с того, что начистила грецких орешков, освободив их от скорлупы.
Далее орешки нужно немного измельчить. Это можно сделать в кухонном комбайне, но я сделала это обыкновенной деревянной скалкой, просто подавив ею орешки на досточке.
Получилось идеально и так, как нам нужно!
Сливочное масло нужно использовать подтаявшее, чтобы его было достаточно легко размять ложкой. Нарезаем масло квадратиками и кладем его в глубокую мисочку, в которой будем замешивать наше тесто.
К маслу добавляем сахар и перетираем их вместе ложкой до максимально однородного состояния.
Когда масло с сахаром стали совершенно однородными, начинаем по одному добавлять яйца.
После добавления каждого из яиц мы все тщательно перемешиваем.
Следом всыпаем половину муки и снова усердно вымешиваем все ложкой.
Также мы должны добавить в тесто щепотку соли, разрыхлитель, ванилин и корицу.
Размешав все, высыпаем стакан овсяных хлопьев и продолжаем старательно мешать массу ложкой.
В конце всыпаем оставшуюся муку и мешаем 2-3 минуты, чтобы тесто стало однородным. Добавляем орешки и снова вымешиваем.
И, наконец, добавляем предварительно промытый кипятком, изюм. Последний раз все перемешиваем и тесто готово.
Получается вот такая масса.
Берем большой лист для выпекания, выкладываем на него пергамент и, используя силиконовую кисточку, слегка смазываем его оливковым маслом. Очень важно, чтобы масло было без запаха.
Внимание! А вот теперь я скажу о моей ошибке и о том, о чем меня не предупредили в рецепте другого кулинарного портала! Как видите на фото ниже, я старалась сформировать уже печенье такой формы, каким бы я его хотела видеть в готовом виде – я лепила из них плоские кружочки и выкладывала на небольшом расстоянии друг от друга.
Это и было моей ошибкой! Дело в том, что в духовке сливочное масло, которое является основой для нашего печенья, начинает таять, а печенье, в свою очередь, расползается. Поэтому правильно – это выложить на противень маленькие шарики теста, используя столовую ложку, на достаточно большом расстоянии друг от друга. Тогда в процессе выпекания эти шарики начнут немного расползаться, и вы получите красивое круглое печенье. А у меня оно в итоге немного слиплось между собой и получилось практически квадратным. Но все равно очень и очень вкусным! Я бы даже сказала – безумно вкусным! Попробуйте непременно и вы никогда не пожалеете, я вам это гарантирую! Жду ваших вопросов и отзывов в комментариях! Приятного аппетита!