Немецкий кулич - рецепт

Начинаем мы с того, что растираем дрожжи вместе с сахаром и растворяем их в теплом молоке.

Муку соединяем с подтаявшим сливочным маслом, взбитым яйцом, анисом и солью.

Вливаем в эту смесь растворенные в молоке дрожжи и замешиваем хорошее однородное тесто.

Из замешенного теста сформируйте один большой шар, положите его в глубокую миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить на протяжении одного часа.

В то время мы нарезаем финики и курагу меленькими кусочками, а орешки желательно потолочь в деревянной ступке.

Сухофрукты заливаем коньяком и оставляем настояться на один час.

Как только тесто подойдет, вымешиваем его снова и ставим, накрытым, подходить еще минут на 20.

После раскатайте тесто пластом, сверху смажьте его сливочным маслом, посыпьте большим количеством сахара, корицей, посыпьте орехами и сухофруктами.

Теперь сворачиваем тесто рулетом и укладываем его в форму для кекса с дыркой или в любую другую красивую форму, швом вверх.

Выпекать при 180 градусах на протяжении 45 минут.

После того, как немецкая пасха испечется, дайте ей немного остыть, достаньте из формы, притрусите сахарной пудрой, и можно подавать к столу.