Итальянское печенье Кантучини рецепт

Итальянское печенье Кантучини рецепт
Рейтинг : 3.25

В итальянские кантучини можно влюбиться за миндальный вкус и приятное похрустывание.

Эти легкие сухарики принято подавать к десертному вину, они также прекрасно подходят и к кофе, и к чаю.

В классическом, «тосканском», варианте кантуччини выпекают с миндалем, но популярны и другие вариации печенья - с добавлением сухофруктов.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

Взбиваем венчиком яйца с сахаром в глубокой миске, добавляем ванилин и корицу.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и небольшими частями всыпаем эту сухую смесь в миску с взбитой массой. Постоянно помешиваем, чтобы тесто было гладким, без комочков.
К нашему тесту добавляем смесь орехов и сухофруктов.
Снова хорошо все перемешиваем. Готовое тесто должно прилипать к пальцам. Тем временем разогреваем духовку до 180С. Делим тесто пополам и скручиваем руками каждую половину в «колбаску» на поверхности, присыпанной мукой.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него две «колбаски», оставляя между ними расстояние в два таких же бруска.
Выпекаем при указанной выше температуре около 25 минут. Готовность легко проверить зубочисткой. Для этого протыкаем ей выпечку: если зубочистка по-прежнему суха – тесто пропеклось. Вынимаем противень и слегка остужаем печенье. Затем острым ножом нарезаем «колбаски» на тонкие ломтики шириной в 3 см. Вновь отправляем в духовку ломтики на просушку. Достаточно 10 минут – и подрумяненные сухарики готовы.