Итальянское печенье Кантучини рецепт
Итальянская кухня 
Праздничный стол, Рецепты на Рождество, Пошаговые рецепты, Выпечка, Печенье 
Сладкая выпечка
4732.06 ккал
Для начинающих
В итальянские кантучини можно влюбиться за миндальный вкус и приятное похрустывание.
Эти легкие сухарики принято подавать к десертному вину, они также прекрасно подходят и к кофе, и к чаю.
В классическом, «тосканском», варианте кантуччини выпекают с миндалем, но популярны и другие вариации печенья - с добавлением сухофруктов.
Ингредиенты для рецепта:
-
Мука пшеничная
2.00 - стакан (+еще немного муки для посыпки)
-
Разрыхлитель теста
1.00 - ч.л -
Орехи
1.00 - стакан -
Сухофрукты
1.00 - стакан -
Сахар
0.50 - стакан -
Куриное яйцо
3.00 - шт. -
Ванилин
0.25 - ч.л -
Корица молотая
0.50 - ч.л -
Пищевая соль
0.25 - ч.л
Как приготовить Итальянское печенье Кантучини рецепт:
Взбиваем венчиком яйца с сахаром в глубокой миске, добавляем ванилин и корицу.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и небольшими частями всыпаем эту сухую смесь в миску с взбитой массой. Постоянно помешиваем, чтобы тесто было гладким, без комочков.
К нашему тесту добавляем смесь орехов и сухофруктов.
Снова хорошо все перемешиваем. Готовое тесто должно прилипать к пальцам. Тем временем разогреваем духовку до 180С.
Делим тесто пополам и скручиваем руками каждую половину в «колбаску» на поверхности, присыпанной мукой.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него две «колбаски», оставляя между ними расстояние в два таких же бруска.
Выпекаем при указанной выше температуре около 25 минут. Готовность легко проверить зубочисткой. Для этого протыкаем ей выпечку: если зубочистка по-прежнему суха – тесто пропеклось.
Вынимаем противень и слегка остужаем печенье. Затем острым ножом нарезаем «колбаски» на тонкие ломтики шириной в 3 см.
Вновь отправляем в духовку ломтики на просушку. Достаточно 10 минут – и подрумяненные сухарики готовы.
