Тыквенное печенье с кардамоном и корицей

Включите духовку, она должна прогреться до 180 градусов.

С тыквой придется немного попотеть - нам нужно натереть ее на крупную терку. Так как тыква достаточно твердая, она не всегда легко трется, поэтому не спешите и будьте осторожны, чтобы не пораниться.

Сложите натертую тыкву в маленькую кастрюльку, добавьте сахар, корицу, кардамон и коньяк.

Поставьте кастрюльку с тыквой на 5 минут на слабый огонь - нам нужно, чтобы тыква пустила сок, а сахар полностью растворился.

Затем перекладываем тыкву в любую глубокую тарелочку и оставляем на некоторое время, чтобы она остыла.

В то время пока тыква будет остывать, нам нужно несколько раз просеять муку вместе с разрыхлителем, а после добавить к ним небольшую щепотку соли.

К остывшей тыкве добавьте оливковое масло и хорошенько перемешайте.

Далее всыпаем туда муку и начинаем замешивать тесто. Тесто должно получиться эластичным и однородным.

Раскатайте тесто на досточке и при помощи чашечки или стаканчика вырезайте небольшие кружочки.

Круглые печеньки нужно выложить на застеленный пергаментом противень и отправить выпекаться на 30 минут в духовку.

Готовое печень можно украсить заварным кремом, шоколадом, сахарной пудрой или вовсе не украшать, так как оно и так получается очень красивым и восхитительно вкусным!