Кексы с орехами

Рейтинг : 0

Русская кухня, Интернациональная кухня, Европейская кухня, Английская кухня
Праздничный стол, Пошаговые рецепты, Выпечка, Пирожные
Сладкая выпечка
10428.78 ккал
Для начинающих
Белки:187.39г

Жиры:575.33г

Углеводы:1151.1г

10428.78

Сегодня мне захотелось показать вам, дорогие наши читатели, как приготовить вкуснейшие кексы с орехами.

Это восхитительно пушистые и воздушные кексики, внутри которых большое количество орешков, залитые незабываемо вкусным медовым сиропом.

Они нежные, приятно пахнут, легко готовятся и очень красиво будут смотреться на вашем столе.

Самые вкусные кексики, которые я когда-либо пробовала!

Обязательно добавляем в свои закладки!

Ингредиенты для рецепта:

Для медового сиропа

Мед натуральный 1.00 - стакан
Сахар 1.00 - стакан
Вода 0.75 - стакан
Корица в палочках 2.00 - шт.
Лимонный сок 2.00 - ст.л
Лимон 20.00 - грамм

Для кексов

Мука пшеничная 1.75 - стакан
Разрыхлитель теста 1.00 - ч.л
Пищевая соль 0.50 - ч.л
Масло сливочное 110.00 - грамм ((достаньте заранее с холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру))
Сахар 0.30 - стакан
Куриное яйцо 2.00 - шт.
Ванилин 10.00 - грамм
Мед натуральный 0.50 - стакан
Молоко 0.50 - стакан
Орехи 0.50 - стакан
Корица молотая 0.50 - ч.л
Гвоздика 0.50 - ч.л

Для начинки

Фундук 1.00 - стакан
Миндаль сладкий 1.00 - стакан
Медовый сироп 3.00 - ст.л
Масло сливочное 110.00 - грамм
Сахарная пудра 0.50 - стакан
Медовый сироп 0.25 - стакан
Йогурт натуральный 0.25 - стакан

Как приготовить Кексы с орехами:

Сложите в кастрюлю все ингредиенты, указанные для приготовления сиропа, перемешайте деревянной лопаткой, пока сахар не расплавится, а жидкость не закипит. После кипения сделайте минимальную температуру под кастрюлей, и пусть сироп медленно покипит около 10 минут, после этого снимите его с огня и дайте остыть.

Когда сироп остынет, уберите из него палочки корицы, лимон и поставьте в холодильник для полного охлаждения.

Теперь мы будем готовить кексы с орехами. В одной чаше смешайте соль, муку и разрыхлитель. Отставьте в сторону. Миксером взбейте сахар, и сливочное масло на протяжении 3-х минут.

Затем постепенно добавляем ваниль, яйца, мед, не выключая при этом миксер, продолжаем взбивать.

Добавьте сюда смесь из муки.

Залейте молоком и перемешиваем, чтобы все компоненты стали однородной массой.

Добавьте орехи, корицу и гвоздику. Вымешайте смесь до полностью однородного состояния.

Формы для выпекания кексов заполните бумажными формочками для кексов, заполните их смесью до 34, так как кексы при выпекании еще подойдут.

Выпекать кексы необходимо в предварительно нагретой до 175 градусов духовке примерно 17-18 минут, пока зубочистка не будет выходить из центра кексов чистой. Теперь приготовим кремовую начинку. Фундук и миндаль нужно сначала подсушить в духовке при температуре 200 градусов, пока они не примут румяный, золотистый оттенок. Обычно это занимает около 10 минут. Когда орехи будут готовы, измельчите их в комбайне на небольшие кусочки.

Смешайте 12 стакана ореховой смеси с тремя столовыми ложками медового сиропа.

Этой массой нужно заполнить кексы, когда они остынут. Для этого очень удобно использовать специальный инструмент, чтобы достать сердцевинку кекса по центру. Но если такого инструмента у вас нет, используйте маленькую ложечку. Важно, чтобы не повредить дно.