Кексы с клубникой

Кексы с клубникой
Рейтинг : 0

Кексы с клубникой – это божественный десерт с кусочками свежей клубники и глазурью из белого шоколада, вкус которого неповторим и незабываем. Мне кажется, что очень сложно вообразить что-то вкуснее, чем эти волшебные кексики!

Белый шоколад для многих – самый вкусный и любимый, а когда он дополняет вкусную выпечку с кусочками ароматной клубники…здесь очень сложно что-либо говорить, хочется поскорее приготовить и попробовать! Убедимся в этом вместе?

Специально для вас мы подготовили этот пошаговый рецепт с фото, чтобы ваш процесс приготовления стал еще более приятным и легким! Начинаем!

Ингредиенты для рецепта:

Для кексов

Для глазури

Как приготовить Кексы с клубникой:

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Разрежьте каждую клубничку именно такими кусочками, как показано на фото. Тогда на каждом кексике мы сможем выложить фигурку, подобную бабочке, что будет очень красиво. А если не хотите заморачиваться, просто красиво нарежьте клубнику. По-моему, клубника красива в любом виде, даже если ее просто положить сверху на кекс, не выкладывая никаких фигурок.
Нарезав всю клубнику, отложите ее пока что в сторону. Взбейте сливочное масло вместе с сахарной пудрой до образования воздушной однородной массы.
Добавьте к ним яйца и продолжайте взбивать миксером.
Затем влейте йогурт и, не останавливаясь, взбиваем на средней скорости.
Теперь добавляем муку и продолжаем работать миксером, пока не получим равномерную, однородную массу.
Смешайте с полученной массой кусочки клубники, добавьте семена ванили и перемешайте очень осторожно, чтобы не повредить кусочки клубники.
В круглые формы для выпекания кексов положите бумажные формочки, а если у вас нет бумажных формочек, обойдемся без них, тогда при помощи силиконовой кисточки слегка смажьте ваши силиконовые формы для кексов растопленным сливочным маслом. При помощи специального инструмента, а если его нет, обыкновенной ложки, распределите тесто с клубникой по формочкам, учитывая, что в процессе выпекания наши кексы еще подойдут, поэтому формы не нужно заполнять сырым тестом до самого верха. Выпекать клубничные кексы нужно в предварительно разогретой духовке при 170 градусах около 20-ти минут.
Проверьте готовность кексов зубочисткой, проткнув их по центру. Если тесто не прилипает к зубочистке – кексы готовы. Когда кексы будут готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть прежде, чем покрывать шоколадной глазурью. А тем временем как раз и займемся тем, что приготовим глазурь для наших замечательных клубничных кексов. Приготовьте водяную баню, и растопите на ней белый шоколад вместе с густыми взбитыми сливками.
Когда масса растопится и станет однородной, остудите ее и отправьте в холодильник на 45 минут, чтобы масса стала густой и не текла.
После этого полученной сливочно-шоколадной глазурью обильно намажьте наши клубничные кексы, украсьте их бабочками из клубники и поставьте ненадолго в прохладное место немного застыть. Приятного аппетита и сладкой вам жизни!