Домашние булочки с кремом

Рейтинг : 0

Русская кухня, Интернациональная кухня, Домашняя кухня
Бабушкины рецепты, Пошаговые рецепты, Выпечка
Сладкая выпечка
9082.13 ккал
Для начинающих
Белки:201.02г

Жиры:307.25г

Углеводы:1376.93г

9082.13

Вы когда-нибудь пробовали булочки с кремом?

Если нет, то поверьте мне, вы многое потеряли!

Домашняя ароматная выпечка, сочетающаяся еще и с нежным масляным кремом – это восхитительно!

Вы знаете, я сначала подумала, что такие булочки готовить сложно и даже не хотела браться за них, но потом все же решила попробовать.

И я нисколько не пожалела!

Я приготовила их быстро, мне было очень легко, а результат просто потрясающий!

Очень-очень-очень вкусно!

Ингредиенты для рецепта:

Для приготовления теста

Дрожжи прессованные 40.00 - грамм
Молоко 500.00 - грамм
Сахар 300.00 - грамм
Масло сливочное 100.00 - грамм
Йогурт натуральный 250.00 - грамм
Пищевая соль 0.50 - ч.л
Мука пшеничная 1400.00 - грамм
Кардамон 1.00 - ч.л

Для приготовления крема

Молоко 500.00 - грамм
Кукурузный крахмал 1.00 - ч.л
Ваниль в стручках 1.00 - шт. ( (можно заменить ванильным порошком))
Масло сливочное 200.00 - грамм
Сахарная пудра 30.00 - грамм (для посыпки булочек)

Как приготовить Домашние булочки с кремом:

В миску руками покрошите дрожжи, добавьте к ним сахар и буквально 100 мл слегка подогретого молока. Размешайте до полного растворения дрожжей.

Растопите в кастрюле сливочное масло и добавьте оставшиеся 400 мл молока.

Добавьте молочно-масляную смесь к дрожжам, перемешайте.

Следом добавляем йогурт, соль, порошок кардамона, и снова перемешиваем. Затем медленно всыпаем просеянную муку и вручную замешиваем идеально гладкое тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Замешивать необходимо примерно 10 минут.

Поставьте тесто, накрыв его полотенцем, в теплое место примерно на 1 час. Нам нужно, чтобы оно подошло.

Когда тесто подойдет, нам необходимо разделить его на множество небольших шариков, размером с мандарин, которые нужно выложить на лист для выпекания, застеленный пергаментом. Дайте им снова постоять около 45 минут, чтобы подойти.

Тем временем будем готовить крем. Для этого взбейте миксером молоко, сливочное масло, кукурузный крахмал и ваниль. Взбивать необходимо, пока не получится густой и однородный крем.

Его мы перекладываем в кондитерский мешок и, надавливая в центр булочек, наполняем небольшую вмятинку по центру приготовленным кремом.

Вот так делаем со всеми булочками.

Выпекать булочки с кремом нужно в духовке при температуре 200 градусов в течение 7-8 минут.

Когда булочки будут готовы, их нужно немного приукрасить. Для этого растопите немного сливочного масла, при помощи силиконовой кисточки смажьте им булочки и притрусите их сахаром.