Пасхальное печенье

На водяной бане нам нужно растопить мед, сливочное масло и сахар, соединив их в жидкую однородную массу.

Затем добавляем к ним соду и мешаем на протяжении двух минут.

Следом мы добавляем яйца (оставив один белок для глазури), а после – муку.

Замешиваем однородное тесто.

Наше тесто должно получиться достаточно мягким, но в то же время, оно не должно прилипать к рукам.

При желании, вместе с мукой вы можете также добавить разнообразные пряности в виде корицы, имбиря, кардамона, лимонной цедры – что вам больше всего нравится.

Рабочую поверхность притрусите небольшим количеством муки и раскатайте на ней замешенное тесто в пласт, толщина которого будет составлять примерно 0,5 см.

Из раскатанного пласта мы вырезаем разнообразные фигурки.

Обрезки теста снова замешиваем вместе, раскатываем и снова вырезаем фигурки.

И так – пока не используем все тесто.

Из теста можно вырезать зайчиков, пасхальные яйца, бабочек – все что угодно.

Вырезанное печенье осторожно переносим на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке до слегка коричневатого, румяного цвета.

Такое печенье выпекается достаточно быстро, поэтому не упустите момент, чтобы у вас ничего не подгорело.

Приготовить глазурь для печенья очень легко.

Для этого, в глубокой тарелочке нужно взбить белок, добавив к нему сок лимона и постепенно вмешав сахарную пудру.

Масса должна получиться по консистенции, как густая сметана.

Полученную глазурь разделите на 3-4 части и каждую из частей окрашиваем пищевыми красителями. Так, у нас получится глазурь разных цветов.

Остывшее печенье мы разрисовываем приготовленной глазурью, как нам нравится.

Сделать это можно при помощи кондитерского шприца с тоненькими насадками.

Также, можно покрыть всю поверхность печенья белой глазурью, а цветной сверху рисовать различные орнаменты и рисунки. Фантазируйте!

Как только глазурь на печенье высохнет, его можно подавать к столу!

Замечательных вам праздников!