Пончики с начинкой

Рейтинг : 0

Пончики с начинкой в виде варенья, джема, повидла, шоколада, меда или карамели – это всегда вкусно, аппетитно и заставляет течь слюнки.

Иногда так хочется позволить себе что-нибудь вкусное и немного вредное для фигуры.

Если у вас сегодня именно такой день, добро пожаловать в наши ряды мастеров по приготовлению самых вкусных в мире пончиков!

Пончики представляют собой невероятно вкусное изделие из теста, посыпанное сахарной пудрой и обжаренное в большом количестве масла.

Они получаются пышными, ароматными и божественно вкусными. А запах только что испеченных пончиков ни за что не сможет оставить вас равнодушными.

В Соединенных Штатах Америки, представьте себе, в первую летнюю пятницу празднуют Национальный день Пончика, когда все семьи пекут у себя на кухне пончики, покупают их на ярмарках, угощают друзей и знакомых, ну и, конечно же, веселятся.

Пончики могут быть совершенно разными: с начинкой или без, политые сверху глазурью или помадкой, а может присыпанные кондитерскими украшениями.

Также они бывают просто круглыми в виде пышек или с большой дыркой по центру.

Итак, наш рецепт приготовления этой чудо-сладости, а в конце вас будут ждать главные секреты приготовления пончиков, которые должна знать каждая хозяйка!

Согласно данному рецепту у нас получится примерно 25-30 штук.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

Сначала полностью растворите в теплой воде дрожжи. Затем добавляем теплое молоко, сахар, растопленное сливочное масло, разрыхлитель, яйцо и три стакана муки. Все это тщательно размешайте и постепенно введите последний, четвертый стакан муки. Почему мы его вводим последним и с особой осторожностью? Потому что здесь необходимо регулировать состояние теста. Возможно, вы используете все четыре стакана муки. Но если вы заметили, что тесто уже и так начинает становиться очень тугим, а еще не вся мука добавлена, тогда следует остановиться немного раньше. Замешивайте тесто руками до тех пор, пока не заметите, что оно уже не прилипает к пальцам и ладошкам. Из замешенного теста сформируйте один большой шар, накройте его крышкой, пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте плюсминус на один час в теплом месте, чтобы дрожжи подействовали как нужно, и его стало вдвое больше. Когда все, что нужно, произойдет, а именно – тесто для пончиков подойдет, мы начинаем отщипывать от него по кусочку и вручную формировать шарики, по размеру напоминающие мандарин. Эти шарики теста необходимо выкладывать на плоскую поверхность, присыпанную небольшим количеством муки.
В моем случае – это обыкновенный пластиковый поднос.
Затем каждый шарик теста нужно приплюснуть раками так, чтобы они стали походить на лепешки, однако не слишком тонкие.
В глубокую сковороду или сотейник налейте большое количество растительного масла и разогрейте его, пока масло не закипит. Обжаривайте в кипящем масле пончики до золотистого цвета с обеих сторон.
Затем снимите их со сковороды и дайте остыть. Чтобы они не были такими жирными, какими очень часто бывают после такой жарки в масле, я рекомендую прямо со сковороды выложить их на сложенное вдвое бумажной полотенце и промокнуть с обеих сторон излишки жира. Так получится и вкуснее, и легче для нашего организма.
Затем остывшие пончики, не до конца разрезая пополам, смажьте выбранной вами начинкой или заполните при помощи кондитерского шприца. При желании, посыпьте их сверху сахарной пудрой, а можно даже смесью из сахарной пудры и корицы. Приятного аппетита!