Шарлотка - все варианты

Шарлотка - все варианты
Рейтинг : 0

Что может поднять настроение холодным зимним вечером, как ни родные и близкие люди, совместный ужин с чашечкой согревающего травяного чая и кусочком ароматной и невероятно вкусной Шарлотки…

Это дарит нам ощущение тепла и уюта, спокойной и тихой радости, ощущение дома и любви.

Предлагаю сделать такие вечера традицией и каждый выходной, раз в недельку радовать своих любимых людей такими приятными мелочами.

Рецептов Шарлотки, помимо классической, невероятное множество, и я поделюсь с Вами самыми-самыми вкусными!

Тем более это блюдо настолько простое и быстрое в приготовлении, что будет под силу любой, даже начинающей хозяйке.

А еще, что очень важно в суетливом 21м веке – приготовление такого пирога займет совсем немного времени.

В общем одни преимущества!

Очень многие хозяйки, которые предпочитают не заморачиваться с красивыми словами, называют Шарлотку просто яблочным пирогом из бисквитного теста.

Но на самом деле классическая Шарлотка является немецкой сладостью, которая готовится из белого хлеба, фруктов, ликера и заварного крема. Но саму идею классической шарлотки нам подкинули англичане, где было принято готовить пудинг, который подавался к столу теплым.

Бытует версия, что в конце XIX — начале XX века в России находилось множество немецких пекарен, где готовили такой пирог из оставшегося хлеба и булочек. Русские посмеивались над жёнами немцев, что, мол, те настолько экономят, что уже даже пироги готовят из сухарей, а самих жён называли Шарлоттами.

Есть другая романтическая история, якобы один безнадёжно влюблённый повар посвятил десерт собственного авторства своей возлюбленной Шарлотте. Так же есть версия, что рецепт этого пирога изобрела королева Шарлотта, жена короля Великобритании.

Ну и самая распространённая версия происхождения Шарлотки, это то, что название пирога происходит от древнего английского charlyt, что в переводе значит блюдо, которое готовится из взбитых яиц, молока и сахара.

Какой бы ни была история происхождения Шарлотки, а факт остается фактом – это простое в приготовлении, экономное по набору продуктов и безумно вкусное блюдо, равнодушным которому никто не в силах остаться.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

Шарлотка с яблоками на скорую руку. Нам понадобятся: - 4 яйца - один стакан сахара -1 стакан муки - два зеленых яблока - долька лимона - сливочное масло для того, чтобы смазывать форму. Приготовление: 1. Яблоки помыть, почистить от кожицы и серединки, порезать на красивые одинаковые дольки и взбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели. 2. В глубокую посудину разбить яйца и взбить их миксером до образования пены. 3. Продолжайте взбивать и потихоньку всыпьте сахар. После этого продолжайте взбивать массу миксером еще минут десять. 4. Просейте муку и постепенно помешивая, добавьте к взбитой яичной массе. Помешивайте вертикальными движениями, пока не получите однородное, без комочков тесто. 5. Форму для выпекания обильно смажьте сливочным маслом и слегка притрусите панировочными сухарями. 6. Вылейте половину теста на дно формы. 7. Сверху выложите дольки яблок и залейте все равномерно оставшимся тестом. 8. Сверху притрусите молотой корицей и ванильным порошком. 9. В разогретую до 180 градусов духовку ставим пирог и выпекаем 35-40 минут. Каждая хозяйка знает, что проверить готовность теста можно элементарно – проткните тесто зубочисткой и посмотрите, есть ли на ней остатки сырого теста. Шарлотку подавайте тепленькой, вместе с ароматным мятным чаем.
Творожная Шарлотка. Нам понадобятся: - 200 г творога - 100 г муки - 3 яйца - 120 г сливочного масла - 100 г сахара - 1 ст.л. кукурузного крахмала - 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом - 6-8 яблок - 0,5 ч.л. ванильного порошка Приготовление: 1. Яблоки помыть, очистить и порезать на дольки. 2. На сковороде разогреваем сахар, 2 ст.л., и масло, всыпаем туда яблоки и немного выпариваем из них жидкость. 3. Отделяем желтки от белков. Желтки вместе с творогом миксером или блендером превращаем в однородную творожную массу. 4. Белки взбиваем с остальным сахаром с помощью миксера. 5. Муку просеиваем, смешиваем с гашеной содой и крахмалом, добавляем к творожной смеси и взбиваем. Затем постепенно добавляем белки. 6. Готовим форму – смазываем ее хорошеньким слоем сливочного масла. 7. Слоями, тесто - яблоки, выкладываем всё это на форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до полной готовности.