Торт Медовик

Берем венчик и на водяной бане взбиваем 1 стакан сахара и 2 яйца.Варим эту смесь около 3-5минут,пока она не станет пышной и светлой.Не переставая мешать, добавляем мед и еще раз взбиваем.

Не снимая с бани,добавляем 1 стакан муки и хорошо перемешиваем.Далее следует добавить 1ст.ложку уксуса(тесто станет пористым) и добавляем уже последний стакан муки.Все хорошо перемешиваем и снимаем с водяной бани.

Стол присыпать мукой,вылажить тесто и дать ему немного остыть (2-3 мин).Далее руками замешиваем тесто до однородной массы.Делим тесто на 6 равных частей.

Духовку разогреть до 180 градусов.Раскатываем каждый комочек теста в круглый тонкий корж.Чтобы тесто не прилипало к столу,его следует обваливать в муке.Перед тем,как выпекать корж,нужно наколоть его вилкой в нескольких местах,чтобы он не вздулся в духовке.

Коржи выпекаются около 5 минут до однородного темно-золотистого цвета.

Теперь приступаем к приготовлению крема.Для этого на водяной бане мы взбиваем 1 стакан сахара и 1 яйцо,далее добавляем 1 стакан сметаны и опять взбиваем.Даем смеси немного остыть,снимаем ее с бани.Сразу нужно добавить сливочное масло (размягченное) и все сбиваем в течении 5-10мин до загустения.

Все коржи обильно смазываем кремом.Края и верхний корж тоже хорошо смазываем кремом.

Измельчаем обрезки коржей и грецкие орехи.Крошкой,которая получилась,хорошо обсыпать торт со всех сторон,в том числе и бока.

Сверху торт посыпаем тертым замороженным шоколадом.Торт убираем в холодильник,минимум на 3 часа,чтобы он хорошо пропитался.