Как приготовить дрожжевое тесто

Как приготовить дрожжевое тесто
Рейтинг : 0

 

Приготовить дрожжевое тесто не составит большого труда. Невозможно представить любое застолье без ароматных, воздушных, домашних, вкусных пирогов.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом, как приготовить отличное дрожжевое тесто для булочек и пирогов, ватрушек и плюшек.

Подходит тесто быстро и готовится легко.

Вы можете делать из него все, что пожелаете, результат будет всегда отличным!

Из дрожжевого теста выпечка всегда получается воздушной и легкой.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

Берем свежие дрожжи. В стакан наливаем немного тепленького молока. Добавляем пол чайной ложки сахара. Дрожжи отлично взаимодействуют с сахаром. Они становятся активными, что нам и нужно. Чем активнее будут наши дрожжи, тем быстрее мы получим желаемый результат.

А пока дрожжам нужно "подойти".

Берем сливочное масло или маргарин комнатной температуры, добавляем яйца, сахар, соль, растительное масло, молоко.

Добавляем 1/3 часть муки и сразу на муку выливаем дрожжи. Далее мы добавим еще немного муки и замешиваем тесто, небольшими порциями добавляя понемного еще муки. Готовое тесто не должно быть слишком крутым. Тесто следует вымешивать 10-15 минут. Чтобы наше тесто не подсохло, следует посыпать его мукой, накрываем кастрюлю чистым полотенцем или крышкой и отправляем на расстойку в самое теплое место.

Если вы взяли свежие дрожжи, то ваше тесто должно подойтии быстро, увеличится в обьеме в 3-4 раза и приобрести воздушную легкую консистенцию. Но к выпечке наше тесто еще не готово.Его нужно умять 2 раза, тогда оно полностью "созреет". А когда тесто подойдет в третий раз, то уже нужно приниматься за ватрушки или пирожки, вообщем, делайте все, что планировали.

Приготовленное по этому рецепту дрожжевое тесто получается пластичным и воздушным.

Приятного аппетита!