Пирог с мясом - вкусный рецепт

Домашний рецепт приготовления:

Курицу помыть, разрезать на 4 части и варить на медленном огне до готовности (приблизительно 30-40 минут с момента закипания). За

15-20 минут до конца приготовления в кастрюлю добавить соль (на вкус), большую луковицу, разрезанную на крест, 2-3 лавровых листка, 5-6 зёрен пахучего перца. После того как сварится курица, вытащить ее из бульона (бульон не выливать), отделить мясо от костей и измельчить руками.

На сковородке слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла крупно нарезанный лук. Добавить почищенные и нарезанные полукругами грибы и обжарить вместе с луком не больше 5 минут. Добавить на вкус соль, перец.

В курицу добавить карри, чёрный перец, сырые яйца, тертый сыр, обжаренный лук с грибами. Всё хорошо перемешать.

Молочные сливки и куриный бульон добавлять в смесь поочерёдно столько, сколько необходимо для того, чтобы смесь получилась мягкой, пушистой, но не жидкой. Ещё раз попробуйте на вкус смесь. При необходимости добавьте специи (не забывайте, что сыр солёный).

Готовое тесто разделить на две неровные части. Большую часть раскатать в пласт толщиной приблизительно 1 см. и переложить на противень, слегка намазанный растительным маслом, таким образом, чтобы края теста свисали или выходили через край протвени.

Аккуратно выложите ровным слоем мясную начинку. Вторую половину теста раскатать таким же образом и выложить на пирог, края завернуть (краями свисающего нижнего теста завернуть верхний слой).

Верх пирога смазать взбитым желтком. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов. Не забывайте, что температура и время выпечки могут варьировать в зависимости от параметров и типа вашей духовки.

Приятного аппетита!