Неаполитанская пицца

Неаполитанская пицца
Рейтинг : 5

Пицца – замечательный вариант перекуса на все жизненные случаи.

Так давайте поговорим о том, как правильно приготовить итальянскую Неаполитанскую пиццу.

Считается, что пицца по-неаполитански – это самая итальянская, самая настоящая из всех видов итальянской пиццы. Почему?

А потому, что именно очаровательный город Неаполь является родиной этого блюда.

Здесь были открыты первые пиццерии, и уже отсюда началось шествие блюда в другие города и страны.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:

Сначала залейте помидоры кипятком, а потом погрузите их в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте их кубиками. Теперь оливковым маслом смажьте основу пиццы, положите помидоры и посыпьте их мелко-измельченным чесноком.

Нарежьте филе анчоуса и смешайте с помятой моцареллой. Вторым слоем уложите на помидоры, посыпьте сверху орегано и сыром Пармезан.

Выпекайте пиццу «Наеполитано» в духовке, разогретой до 220 градусов Цельсия, примерно 25 минут.

Тесто для Неаполитанской пиццы:

В глубокую миску просейте 2 стакана муки, добавьте по 1 чайной ложке сахара и быстродействующих дрожжей, а также четверть чайной ложки соли. Все это хорошенько замесите и в самом центре сделайте ямку. Влейте туда 150 мл подогретой воды, и перемешайте до однородности.

Затем накройте его и отложите в тепло примерно на один час. Когда оно вырастет, раскатайте его и выложите на противень, смазанный маслом. Сформируйте «ободок» пиццы и дайте основе настояться около 10 минут перед выпеканием.

Если любите настоящую итальянскую пиццу, то с этим рецептом у вас будет возможность приготовить ее без любых трудностей. Желаем ощутить подлинный вкус этой вкуснейшей пиццы.