Татарское национальное блюдо Кыстыбый

Рейтинг : 0

Татарская кухня славится не только своими сладкими лакомствами, но и выпечкой, которую оценят те, кто предпочитает сладостям сытную пищу. К выпечке, которую по достоинству оценят любители сытных блюд, можно отнести и кыстыбый.

Кыстыбый – это своеобразные тонкие лепешки, с начинкой из картофельного пюре.

Приготовить кыстыбый не так уж и сложно, а вот оценят по достоинству это творение татарской кухни не только взрослые, но и младшие члены семьи.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

Все составляющие смешиваем венчиком или миксером.

Далее начинаем выпекать лепешки.

Этот процесс очень похож на выпекание больших блинов.

Кстати, именно специальная сковорода для блинов может сослужить отличную службу.

Но если таковой нет, подойдет и обычная сковородка.

Смазываем сковородку маслом, подогреваем, выливаем на нее небольшое количество теста.

Желательно размазывать тесто по сковороде, как при выпечке блинов, так лепешки получаться тоньше.

Как только одна сторона подрумяниться, переворачиваем лепешку, смазываем поджаренную сторону маслом.

Масло (подсолнечное и сливочное в равных количествах) нужно предварительно растопить в микроволновой печи.

Сняв лепешку с огня, обязательно смажьте и вторую её сторону маслом.

Для картофельного пюре понадобится: 5-6 картофелин среднего размера, один лук, соль, перец, молоко.

Пюре готовим как обычно, добавляем мелко нашинкованный и пассивированный лук, солим, перчим по вкусу.

Заворачиваем лепешки.

Для этого кладем еще горячую (холодной она станет твердой) лепешку на тарелку, половину лепешки покрываем картофельным пюре, а второю половинку закрываем сверху.

Так заворачиваем каждую лепешку.

Кыстыбый обычно подают горячими с бульоном или к чаю, как выпечку.