Пирог картофельный с грибами

Приготовление:

1. Замешиваем крутое тесто. Маргарин порубить, добавить кефир, муку и соль.

2. Готовим начинку. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Грибы вымыть, мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. 

3. Соединить картофель, грибы, лук, посолить по вкусу и сбрызнуть растительным маслом. 

4. Распределить 2/3 части теста по смазанной маслом форме для запекания, сделать бортики.

5. На тесто выложить приготовленную начинку, накрыть лепешкой из оставшегося теста, защепить края и сделать проколы вылитой сверху.

6. Выпекать пирог 40-45 минут в духовке при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.

Подавать картофельный пирог с грибами лучше горячим.

Приятного аппетита!