Спагетти с баклажанами
Русская кухня, Европейская кухня, Итальянская кухня 
Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Макароны 
Паста, лазанья (макароны)
5058.33 ккал
Для начинающих
Если планируете организовать романтический или праздничный вечер в настоящем итальянском стиле, тогда обязательно приготовьте спагетти с баклажанами, оливками и тунцом.
Это невероятно вкусное второе блюдо чрезвычайно быстро и просто в приготовлении: пока варятся спагетти, можно сделать соус из овощей и тунца.
По вкусу такой соус получается довольно сочным, ярким, с кислинкой.
Спагетти — блюдо простое, но изысканное.
Ингредиенты для рецепта:
-
Спагетти
500.00 - грамм -
Баклажан
1.00 - шт. -
Оливки
8.00 - шт. -
Помидор
2.00 - шт. -
Каперсы консервированные
10.00 - шт. ( (не обязательно))
-
Чеснок
2.00 - шт. (два зубка)
-
Тунец консервированный
100.00 - грамм -
Лук репчатый
0.25 - шт. -
Томатный соус
3.00 - ст.л -
Оливковое масло
1.00 - ст.л -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Спагетти с баклажанами:
Поставьте на средний огонь кастрюлю с водой. Отварите спагетти по инструкции, прописанной на упаковке. Затем мелко нарежьте лук. А чеснок лучше нарезать тоненькими крупными дольками. В достаточно глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем чеснок с луком до мягкости лука.
Далее нарежьте помидоры и баклажан кубиками, средними по величине. Добавьте их на сковороду к уже обжаренным чесноку и луку. Посолите, чтобы овощи пустили сок — в нем они будут тушиться. Накройте крышкой и тушите примерно 6-8 минут. Баклажаны должны стать мягким.
Нарежьте кусочками оливки (или если они без косточек, то можно кольцами). Слейте масло с тунца и разомните его вилкой. Добавьте оливки и тунец к овощам и перемешайте.
Чтобы соус получился более сочным, можно добавить немного готового томатного соуса или томатной пасты.
Когда спагетти сварятся, слейте с них воду и выложите на сковороду. Хорошо перемешайте его с соусом и снимите с огня.
