Спагетти с баклажанами

Спагетти с баклажанами
Рейтинг : 0

Если планируете организовать романтический или праздничный вечер в настоящем итальянском стиле, тогда обязательно приготовьте спагетти с баклажанами, оливками и тунцом.

Это невероятно вкусное второе блюдо чрезвычайно быстро и просто в приготовлении: пока варятся спагетти, можно сделать соус из овощей и тунца.

По вкусу такой соус получается довольно сочным, ярким, с кислинкой.

Спагетти — блюдо простое, но изысканное.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:

Поставьте на средний огонь кастрюлю с водой. Отварите спагетти по инструкции, прописанной на упаковке. Затем мелко нарежьте лук. А чеснок лучше нарезать тоненькими крупными дольками. В достаточно глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем чеснок с луком до мягкости лука.

Далее нарежьте помидоры и баклажан кубиками, средними по величине. Добавьте их на сковороду к уже обжаренным чесноку и луку. Посолите, чтобы овощи пустили сок — в нем они будут тушиться. Накройте крышкой и тушите примерно 6-8 минут. Баклажаны должны стать мягким.

Нарежьте кусочками оливки (или если они без косточек, то можно кольцами). Слейте масло с тунца и разомните его вилкой. Добавьте оливки и тунец к овощам и перемешайте.

Чтобы соус получился более сочным, можно добавить немного готового томатного соуса или томатной пасты.

Когда спагетти сварятся, слейте с них воду и выложите на сковороду. Хорошо перемешайте его с соусом и снимите с огня.