Макароны с осьминогом

Подготовьте ингредиенты.

Если вы купили осьминога целого и не очищенного, придется его очистить, удалив глаза, зуб по центру и мешок внутри головы.

Сложите осьминога в кастрюлю, залейте его водой, добавьте лавровый лист. Воды добавьте около одного стакана, так как при варке с осьминога также будет выделяться жидкость Доведите осьминога до кипения и варите до готовности примерно 50 минут. В скороварке осьминог варится 15 минут.

Когда осьминог сварится, остудите его и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде на оливковом масле обжарьте лук, затем выдавите к нему чеснок и продолжайте обжаривать. Затем влейте стакан красного вина и прокипятите 5 минут, чтобы избавиться от алкоголя. Также влейте 4 стакана бульона, где варился осьминог. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Поперчите, посолите, добавьте специи. Всыпьте макароны и добавьте кусочки осьминога. Как следует помешайте, чтобы предотвратить прилипание макаронных изделий ко дну кастрюли.

Когда макароны сварятся и впитают в себя всю жидкость, блюдо будет готово. Ароматные макароны с осьминогом готовы к подаче к столу! Приятного аппетита!