Запеченный карп

Запеченный карп
Рейтинг : 0
Традиционное немецкое блюдо для встречи Нового года и других праздничных трапез — запеченный карп. Приготовить его совсем не сложно.
Ингредиенты:

Рецепт блюда:

Карпа режем поперек на порционные куски, солим, перчим и обваливаем с двух сторон в муке. Выкладываем на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.

Мелко нарезаем лук и сельдерей, натираем на терке морковь. Обжариваем все это на отдельной сковороде.

Пряник кладем в посуду и поливаем пивом. После того, как он размокнет, разминаем его вилкой.

Кладем кусочки обжаренного карпа в глубокую емкость для тушения, сверху складываем обжаренные овощи, а на них равномерно раскладываем размягченный пряник с пивом. Немного солим и перчим блюдо и тушим еще примерно 25 минут на небольшом огне под крышкой.

Важно: не переборщите с количеством пряника в рецепте! Лучше, пусть его будет чуть меньше, чем по рецепту, нежели наоборот. Потому что карп может получиться слишком сладким и далеко не всем понравится.