Приготовление спаржи

Приготовление спаржи
Рейтинг : 0

Приготовление спаржи – достаточно простой и легкий процесс. Просто нужно знать, как ее приготовить, чтобы было вкусно, чтобы спаржа не была жесткой и так далее.

Кто еще не знает, спаржа бывает зеленая, белая и фиолетовая. Белая спаржа обладает более нежным вкусом, однако, она более калорийная, нежели зеленая спаржа.

Зеленая, а в особенности зелено-фиолетовая спаржа, имеет очень насыщенный вкус и содержит намного больше антиоксидантов и витаминов, чем белая спаржа.

Покупая спаржу на рынке или в магазине, обязательно обращайте внимание на плотность ее стеблей, так как хорошая спаржа обязательно должна быть упругой, ровного цвета и с плотными верхушками.

Сегодня мы с вами приготовим спаржу с другими овощами, оливковым маслом и сыром Фета.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:
Подготовим все ингредиенты.
Вымойте и очистите фасоль в местах, где находятся грубые волокна, а именно по бокам. Можно сделать это ножом, но намного проще использовать специальную штучку для очистки овощей, как вы видите на моей фотографии. Также мелко порежьте вымытую петрушку и лук. Подготовьте томатный сок. А если вместо него мы используем свежие помидоры, то с них необходимо снять кожицу, а после – натереть на терке, превратив в томатное пюре.
Сложите в кастрюлю спаржу, сверху добавьте лук и петрушку.
Залейте томатом и оливковым маслом.
Обязательно посолите и притрусите душистым перчиком, руководствуясь своим вкусом.
Хорошенько все перемешайте, включите под кастрюлей небольшой огонь и, помешивая, протушите овощи, пока они не сникнут.
Добавьте два стакана воды и тушите до полной готовности спаржи, пока она не станет нежной и мягкой.
Подавайте приготовленную спаржу к столу, положив сверху кусочек сыра Фета, слегка притрусив его орегано и налив несколько капель оливкового масла. Приятного аппетита!