Заливное из языка

Рейтинг : 5

Заливное из языка - отличная холодная мясная закуска.

Хорошо сочетается с хреном, горчицей. На столе смотрится очень красиво и аппетитно.

Само по себе блюдо очень полезное. Оно сытное и легкое. Можно употреблять как самостоятельное блюдо, без каких-нибудь гарниров.

Готовится очень просто. Нужно только отварить язык, порезать его, залить бульоном, ну и подождать, пока застынет.

Ничего сложного. Это блюдо русской кухни.

Еще оно называется студнем. Он уже готовится с добавлением мяса.

Когда уже заливное раскладывают по тарелкам, в середину можно положить веточки петрушки, морковь, яйцо.

Это очень красиво смотрится.

Ингредиенты для рецепта:

Язык моем, чистим. Заливаем водой. Приблизительно 1 литр.

Ставим варить. Солить и добавлять лавровый лист нужно за 15 мин до готовности.

Когда язык закипит, бросить к нему очищенную луковицу и морковь.

Лук пусть проварится где-то час, потом его вынуть и выбросить.

Морковь вынуть и нарезать тонкими кружочками.

Язык, когда сварится, нарезаем кружочками и раскладываем на блюдо, на котором у вас будет заливное.

Морковку раскладываем в блюде, для красоты.

Бульон процеживаем через марлю.

В отдельной миске разводим желатин. Пропорция 10-15 грам на 0.5 литра.

Когда желатин набухнет и растворится, смешиваем его с бульоном и заливаем в блюда, где лежит язык и морковь.

Сверху для красоты положить веточку петрушки.

Поставить в холодильник и ждать, пока застынет.

И все, приятного вам аппетита!!!

Похожие рецепты