Тушеная капуста с мясом

Рейтинг : 0

Русская кухня, Европейская кухня, Немецкая кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин
Блюда из мяса
2865.45 ккал
Для начинающих
Белки:99.46г

Жиры:232.04г

Углеводы:47.87г

2865.45

Тушеная капуста с мясом – традиционное блюдо, которое готовят и любят, пожалуй, в каждой семье.

Сладость тушеной капусты в сочетании с мясом – это сытно и безумно вкусно.

А еще такое мясное блюдо совершенно не сложно приготовить, так как там не нужны никакие особенные знания или манипуляции.

Для этого блюда подходит любая мягкая часть свинины, которую бы вы не выбрали.

Ингредиенты для рецепта:

Свинина 500.00 - грамм (3 небольшие кусочка свинины, в зависимости от того, насколько мясным вы хотите получить это блюдо)
Капуста белокочанная 500.00 - грамм
Оливковое масло 0.50 - стакан
Лук репчатый 1.00 - шт.
Красное сухое вино 1.00 - стакан
Томатный сок 1.00 - стакан
Перец душистый 3.00 - грамм (по вкусу)
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
Перец чили 2.00 - грамм ( если вам нравятся пряные блюда)
Перец сладкий болгарский 1.00 - шт. (1 жареный сладкий красный перец по желанию)
Лимонный сок 1.00 - ст.л (по вкусу)

Как приготовить Тушеная капуста с мясом:

Нагрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте на среднем огне лук.

Очень вкусно, если помимо оливкового масла добавить еще одну ложку сливочного масла, но я редко так делаю, чтобы не делать блюдо достаточно жирным и тяжелым. Хотя это очень вкусно! Когда лук немного смягчится, сверху выкладываем кусочки свинины.

Добавляем вино и оставляем 5 минут прокипеть, чтобы испарился ненужный алкоголь.

Влейте томатный сок и тщательно перемешайте, чтобы сок равномерно распределился.

Добавьте соль, перец и немного горячей воды, чтобы покрыть мясо и оно протушилось. Тушите свинину на среднем огне до готовности. Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды, охладите и нарежьте небольшими порциями, удалив кости, если такие имеются. Нарежьте небольшими кусочками капусту, удалив все толстые стебли.

Сложите ее в кастрюлю, залейте соусом, где тушилось мясо, при необходимости, добавьте еще немного горячей воды и тушите капусту до готовности.

Теперь возьмите запеченный в духовке, на костре или просто обжаренный на сковороде сладкий перец, очистив его от шкурки. Добавлять перец в блюдо не обязательно, однако он придаст ему замечательный, сладковатый вкус и аромат.