Клубничный Тирамису - очень вкусный рецепт пошагово

Приготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы в процессе приготовления не бегать по всей кухне в их поисках.

В глубокой стеклянной посудине смешайте клубничное варенье с горячей водой, затем добавьте апельсиновый сок, сок лимона и половину ликера (3 ст.л.). Пока отставим это в сторону.

В другой посудине смешайте сыр Маскарпоне со второй половиной ликера (3 ст.л.). Это также пока убираем в сторону.

При помощи миксера взбейте сливки с сахаром и ванилью, пока не получится достаточно густой крем.

Четверть взбитых сливок добавьте к Маскарпоне и осторожно помешайте венчиком. Ни в коем случае не используйте здесь миксер!

Когда получите однородную смесь, осторожно введите оставшиеся сливки. Все это медленно и аккуратно перемешайте и отставьте.

Теперь берем формочку, где будем делать непосредственно сам Тирамису. В моем случае это удобная прямоугольная формочка для выпекания средней высоты. Можно также взять блюдо из стекла или порционные формочки. Желательно, чтобы они были квадратные или прямоугольные и высокие. Берем нашу смесь из варенья, апельсинового и лимонного сока, а также печенье. Каждую печенюжку нужно обмакнуть в жидкости и выложить в форму. Я делаю это быстро, чтобы печенье не успело размокнуть и развалиться. Погрузили в жидкость – и моментально в форму. Так нужно проделать с каждой печенькой.

Когда слой пропитанных фруктовым сиропом печенек выложен, сверху на них равномерно выкладываем половину Маскарпоне со сливками.

Далее равномерным слоем выкладываем клубнику, порезанную небольшими кусочками.

Сверху кладем второй слой печенек, не забывая их также пропитать клубничным сиропом.

И снова выкладываем оставшуюся половину крема.

Завершаем наш клубничный десерт последним слоем клубники.

Теперь, чтобы Тирамису пропитался и немного застыл, поставьте его в холодильник минимум на 6 часов. Желательно оставить на всю ночь, так я всегда и делаю. Не забудьте осторожно обернуть его пищевой пленкой, чтобы десерт не впитал в себя посторонние запахи из холодильника. Не пренебрегайте этим советом, обязательно так поступите! В конце десерт можно переложить на другое блюдо или подать вместе с той формочкой, где вы его готовили, особенно если вы готовили его порционно, как я показывала в своем рецепте классического Тирамису. Вот такой роскошный и очень аппетитный клубничный Тирамису у меня получился! Ну прямо невозможно устоять! Важно! Девочки, лично мой совет, чтобы никто из вас не попался, как случилось это однажды у меня. Всегда, покупая в супермаркете сыр Маскарпоне, внимательно изучайте срок годности и не берите с прилавка ту упаковку, что стоит ближе всего к вам. Сыр достаточно дорогой и не так часто его берут. Я вот так однажды схватила первый попавшийся, дома его не попробовала, а сразу приступила к приготовлению Тирамису. В конце, когда десерт был готов, я обнаружила, что он сильно горчит. Попробовав остатки Маскарпоне, я поняла, что он всему виной – горечь была жуткая. Посмотрев на срок годности, я обнаружила, что он истекает через два дня, а это плохо для продуктов такого типа. Жалко просто было и потраченного времени, и продуктов, да и испорченного вечера. Так что всегда будьте внимательны и обращайте внимание на такие вещи! Удачи Вам!