Рецепт кутьи на Рождество

Рейтинг : 0

Русская кухня, Украинская кухня
Рецепты на Рождество, Пошаговые рецепты
Десерты
4410.15 ккал
Для начинающих
Белки:116.5г

Жиры:145.56г

Углеводы:666.25г

4410.15

Сегодня именно тот день, когда все хозяюшки нашей страны и не только ищут в просторах Интернета или в своих кулинарных книгах вкусный рецепт кутьи. Потому что сегодня самый светлый и прекрасный праздник - Рождество. Я тоже решила приготовить эту потрясающе вкусную и полезную сладкую кашку, которую традиционно крестники готовят для своих крестных и несут им в Щедрый вечер. Вот и я в свои "18 с хвостиком" не изменяю традиции и готовлюсь идти в гости к самому лучшему крестному в мире (лично для меня). Хочу отметить, что Рождественскую кутью можно приготовить не только из пшеницы, но и из риса. Некоторые даже используют пшено или любую другую крупу, это уже дело вкуса. Я хочу поделиться очень вкусным на мой взгляд рецептом, который, очень надеюсь, понравится и вам! Давайте приступим!

Ингредиенты для рецепта:

Зерна пшеницы 400.00 - грамм
Мед натуральный 100.00 - грамм
Грецкий орех 100.00 - грамм
Курага 200.00 - грамм
Изюм 150.00 - грамм
Инжир 10.00 - шт.
Мак 150.00 - грамм

Как приготовить Рецепт кутьи на Рождество:

Давайте приготовим все ингредиенты. Я на этой фотографии забыла сфотографировать грецкие орехи (думаю, вы меня простите). Мак можно использовать и простой, но я отдала предпочтение уже измельченному маку, который сделан специально для начинки в выпечке.

Курагу и изюм мы заливаем на 3 минуты крутым кипятком, чтобы они немного смягчились и дополнительно промылись. Инжир я не заливала кипятком, так как он сам по себе у меня свежий и мягкий. Если ваш инжир суховат, залейте его кипятком вместе с изюмом и курагой.

Мак также на 3-5 минут залейте кипятком, чтобы он стал мягеньким и более нежным.

Если у вас, как и у меня, нет жидкого меда, растопим его на водяной бане. Для этого нагрейте в ковшике или небольшой кастрюльке водичку, поставьте в нее чашку с медом и ждем, пока любимое лакомство Винни-Пуха не станет идеально подходящей консистенции.

Крупу варим до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Я купила пшеницу быстрого приготовления, поэтому не замачивала ее предварительно. Как правило, любая крупа варится в горячей воде в пропорциях 1:2. Например, стакан крупы и два стакана воды. Солить или добавлять сахар в такую кашку не нужно.

Готовим наши сухофрукты, нарезая их небольшими кубиками. Изюм, конечно же, резать не надо.

Тем временем, возвращаемся к плите и видим, что наш мед уже растопился и уже такой, как нам нужен. Выключаем под ним огонь.

Не спеша вливаем растопленный мед в готовую крупу и тщательно перемешиваем.

Теперь высыпаем все подготовленные сухофрукты: изюм, курагу и инжир. Кстати, количество и виды сухофруктов можно выбирать на свой вкус. Можно добавить также чернослив, вяленую клюкву, вишню, разные виды орехов - все что вам угодно и что вы любите.

Добавив сухофрукты, все тщательно и осторожно перемешайте.

Не забываем, что вкусная кутья обязательно должна содержать в себе грецкие орехи, которые придают ей особенного вкуса и аромата. Грецкие орешки нужно очень тщательно очистить, чтобы ни одного кусочка скорлупы ни в коем случае не попалось гостям. Орешки можно мелко нарезать при помощи ножа, но я рекомендую подавить их скалкой для теста - так они получаются мелкими, идеально подходящими для нашей кутьи.

Высыпаем орехи к каше с остальными ингредиентами и снова перемешиваем.

Теперь вернемся к нашему маку, который мы замачивали в кипятке. Теперь его нужно процедить через специальное сито, чтобы избавить от лишней жидкости. Нам нужен только мак без воды.