Как приготовить мороженое

1. Наливаем молоко в небольшую кастрюльку и доводим его до кипения. Далее мы снимаем его с огня и доводим до комнатной температуры.

2. Добавляем к желтками ванильный сахар и обычный сахар. Все хорошенько растираем при помощи миксира, блендера или обычной вилки.

3. При постоянном помешивании массы венчиком, вливаем тоненькой струйкой молоко в желтки.

4. Ставим эту смесь на слабенький огонь и постоянно помешиваем, пока смесь не загустеет.

5. Остуживаем готовый крем, а затем убираем его в холодильник.

6. Наливаем сливки в миску и взбиваем до появления легких гребней.

7. Добавляем сливки в охлажденный крем и все перемешиваем.

8. Эту смесь перекладываем в пластиковый контейнер, накрываем его пищевой пленкой или крышкой, а затем убираем в морозильную камеру примерно на 40-60 минут.

9. Как только наша смесь начнет загустевать, нужно из морозилки достать контейнер и взбить мороженое блендером или миксером. Все это мы делаем для того, чтобы разбить кристалики льда и сделать структуру нашего мороженого однородной и гладкой.

10. Убираем мороженое в морозилку еще на 40-60 минут, затем снова взбить. Массу, которую мы взбили перекладываем в контейнер, накрываем крышкой и убираем в морозилку на 2-3 часа. Непосредственно перед подачей, вытягиваем наше мороженое из морозилки и помещаем его на 20-30 минут в холодильник.

11. Раскладываем мороженое по креманкам, посыпаем сверху ягодами, орехами, печеньем и шоколадом.

Приятного аппетита!