Как приготовить домашний йогурт

Интернациональная кухня, Домашняя кухня, Детская кухня
Диетическое меню, Рецепты на завтрак
Десерты
714 ккал
Для начинающих
Поверьте, на самом деле очень просто приготовить вкусный йогурт дома.
Именно домашний йогурт будет намного натуральнее и полезнее тех, которые продаются в магазинах.
Существует множество различных способов приготовления домашнего йогурта, но они различаются незначительно.
Как приготовить Как приготовить домашний йогурт:
Самое лучшее молоко это то, в котором маленький срок хранения. Именно в таком молоке содержится меньше консерватов, чем в восстановленном или же из сухого молока. Использовать для закваски покупной йогурт без аромотизаторов и красителей, а также специальную закваску для приготовления йогуртов, которую можно купить практически в любой аптеке.
Приготовление:
1. Берем 100-200 гр магазинного йогурта, без всяких добавок.
2. Кипятим 1 л молока и остужаем его где-то до 40 градусов. Молоко должно быть тепленьким, но ни в коем случае не горячим. Для того, чтобы кастрюлька с горячим молочком побыстрее остыла, ее нужно поставить в холодную воду.
3. В остывшее молоко нужно добавить йогурт и хорошо перемешать, но не взбивать.
4. Закрываем кастрюлю крышечкой и помещаем ее в теплое место на 5-6 часов. Температура должна быть не больше 40 градусов. Все это мы делаем для того, чтобы в молоке смогла образоваться необходимая бактериальная флора.
Вы можете разогреть духовку до 40 градусов и поместите туда нашу кастрюльку с ароматным йогуртом.
5. Готовый йогурт нужно перелить в стеклянную банку и плотно закройте крышкой. Предварительно простирилизуйте банку и крышку.
Такой йогурт в холодильнике можно хранить не больше 4 дней. Потом ваш йогурт будет терять такие необходимые нам полезные свойства.
Возможно плучившийся йогурт покажется вам не густым, но в самом холодильнике он отлично загустевает.
Вы сразу сможете отложить 2-3 ст. л. готового продукта и использовать в дальнейшем в качестве закваски. Своей готовой закваской вы можете воспользоваться не более 3-х раз, поскольку со временем она теряет свои полезные качества.