Дынный сорбет с зеленым чаем

Начинаем с приготовления сиропа: закипятите в кружке воду, когда она начнет кипеть, добавьте туда зеленый чай, затем снимите с огня. Через 8-10 минут извлеките из заваренного чая листья чая.

Процедив чай, смешайте его вместе с сахаром и в той же кружечке прокипятите еще 2-3 минутки, пока сахар полностью не растворится, а сироп слегка не загустеет.

Снимите приготовленный чайно-сахарный сироп с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Очищенную и нарезанную небольшими кусочками дыню поместите в блендер, добавьте остывший сироп и превратите в однородное пюре.

Поместите смесь в металлический контейнер или миску и поставьте в морозильную камеру на 3 часа или до полного замерзания.

Если вы хотите, чтобы дынный сорбет был, как мороженое, на палочке, используйте для этого специальные палочки и формочки.

Если вы хотите, чтобы сорбет был такой текстуры, словно дробленный лед, достав его из морозилки, дайте ему немного подтаять и перемешайте вилкой. Такой сорбет можно подавать в небольшом прозрачном стакане или пиалочке, вместе с чайной ложкой, украсив листочками свежей мяты.

Советы:

В зависимости от желаемого количества дынного сорбета, вы можете уменьшать или увеличивать дозу необходимых ингредиентов.

Если вы хотите, чтобы готовый дынный сорбет получился более влажным, взбейте его блендером сразу же после извлечения из морозильной камеры.

В зависимости от вкуса, который мы хотим придать нашему сорбету, выбирайте соответствующий чай. Чем интенсивнее аромат чая, тем более интенсивным чайным ароматом будет обладать приготовленный вами сорбет.

Если у вас нет зеленого чая в листьях, можете использовать чай в пакетиках, но он не сможет вам дать того же вкуса и насыщенности, как листовой.
Замороженный дынный сорбет можно хранить в морозильной камере без потери его вкуса и аромата, по крайней мере, 3-4 дня.