Рецепт тыквенного супа с курицей

Филе курицы промойте под проточной водой, положите в кастрюльку, залейте водой и доведите до кипения.

Далее варите курицу до готовности, не забывая снимать пенку с поверхности бульона.

Тыкву, картофель и лук нужно очистить и порезать на небольшие кубики примерно одного размера.

В глубокую сковороду или в кастрюлю с толстым дном положите сливочное масло, разогрейте и равномерно выложите на дно нарезанный лук.

Лук обжаривайте пока он не станет прозразным или слегка золотистым.

Далее добавьте туда же нарезанный картофель и обжаривайте его вместе с луком 3-5 минут.

Теперь добавляем тыкву и помешиваем, пока она немного не посветлеет.

Добавьте к овощам подогретый заранее куриный бульон. Бульона нужно столько, чтобы он полностью покрыл собой овощи.

Накрываем плотно крышкой, ставим на небольшой огонь и тушим, пока тыква и картофель не станут совершенно мягкими.

Затем кастрюлю убираем с огня и при помощи блендера все это приводим в состояние пюре.

Добавляем горячий куриный бульон. Столько, насколько жидким или густым вы хотите сделать свой крем-суп.

Приправляем суп мускатным орехом, солью, добавляем свежую зелень сельдерея, измельченный чеснок, куриное мясо. Один раз доводим все вместе до кипения и убираем кастрюлю с огня.

Суп можно разлить не только по красивым тарелочкам, но и подать в оригинальных стаканчиках, как это сделали мы. При желании украшаем любой зеленью и наслаждаемся неповторимым тыквенным супчиком!