Как приготовить чизкейк в домашних условиях? По классическому рецепту чизкейк готовится из следующих ингредиентов: сливочного сыра, сливок, сахара и яиц.
Дополнительно потребуется печенье, которое используют для приготовления основания чизкейка или в качестве заменителя муки, а также фрукты, орехи и различные добавки в виде шоколада, фруктовых и ягодных соусов, карамели и прочего. Как правило, чизкейк состоит из двух слоев: нижний слой из теста или печенья и верхний слой из сливочного суфле.
Классический чизкейк, по правилам, готовят из сливочного сыра, но наши хозяйки все чаще стали отдавать предпочтение вместо этого сыра творогу, приготавливая творожный чизкейк. Творожный чизкейк готовится по точно такой же технологии, что и сливочный.
Очень многих хозяюшек беспокоит главный вопрос при приготовлении чизкейка в домашних условиях – как при выпекании десерта избежать образования посредине трещины?!
Ответ прост: очень важно правильно выпекать чизкейк, соблюдая правила равномерного и длительного его нагрева. Для этого, будь то хоть сливочный или творожный чизкейк, выпекается достаточно длительное время, после чего очень медленно охлаждается или даже выпекается на водяной бане для максимально желаемого эффекта.
Чизкейк можно приготовить не только в микроволновке или в духовке, но также и в мультиварке.
Также есть рецепты приготовления чизкейков, не требующих выпекания. Такие десерты принято готовить в Британии. Для этого первый слой чизкейка готовится из толченого печенья, смешанного со сливочным маслом и спрессованным, словно блин. Начинка такого чизкейка готовится по традиционному рецепту, а в финале десерт охлаждается.
Американцы придумали свой собственный рецепт чизкейка Нью-Йорк, который очень похож на творожную запеканку.
На kak-vkusno.com вы найдете отдельную рубрику, где постоянно добавляются новые и интересные пошаговые рецепты приготовления чизкейков: чизкейк со сливками и вишней, сливочные кексы «Чизкейк», чизкейк с вишней без выпечки, шоколадный чизкейк в виде порционных пирожных и много-много других интересных и захватывающих дух рецептов.