Закуска к виски - рулет с копченым лососем

Закуска к виски - рулет с копченым лососем
Рейтинг : 0
На сегодняшний день большую популярность приобретает такой напиток, как настоящий шотландский виски. Спрос на этот алкогольный продукт растет год от года. Многие задаются вопросом, с какой едой сочетать виски? В принципе, большинство сомелье считают, что виски в принципе ни с чем сочетать нельзя. Этот напиток пьется без закуски, так как у него достаточно насыщенный и многогранный вкус. Он зависит от множества факторов, таких как сорт используемой в производстве пшеницы, температура винокурни, материал и вид дерева для бочек. Но значит ли это, что такой напиток нужно пить ничем абсолютно не заедая? Нет и еще раз нет. В самой Шотландии постепенно стала популярным разнообразная закуска из лосося. Они готовят много блюд из этой рыбы и подают их к праздничному столу вместе со своим легендарным виски. Поэтому для закуски к виски будет очень популярным следующий рецепт. Сложность этой закуски довольно высокая, однако общее время приготовления занимает не более чем пол часа. Итак, для рулета с копченым лососем потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
,Рецепт блюда:

Для начала необходимо поставить разогревать до 160 градусов духовку. После чего разделить куриные яйца на белки и желтки. Белки нужно взбить.

Промыть и нарезать листья шпината и петрушки, поместить их в миску. После чего в чаше комбайна смешать муку, желтки, взбитые белки, зеленую смесь и тщательно перемешать.

Далее нужно расстелить пергамент для выпекания на противень и немного смазать его маслом оливковым. После этого нужно выложить тонким слоем полученное тесто и разровнять. Отправить тесто в духовку на пять минут. Вынуть готовый корж, положить его на лист фольги.

Смешать имеющийся желатин с двумя ложками столовыми воды, после этого, имеющееся филе лосося необходимо нарезать небольшими кубиками.

Нужно также перемешать лимонный сок, сливочный сыр и майонез, взбить до образования однородной массы. После всего этого вылить туда раствор желатина в воде.

Получившуюся смесь необходимо намазать на корж, а сверху посыпать кубиками лосося. Далее просто рулет сворачивается и убирается на несколько часов в холодильник.

Естественно блюдо необходимо подавать в холодном виде.