Закуска к виски - рулет с копченым лососем

Русская кухня, Интернациональная кухня, Европейская кухня
Праздничный стол, Рыбные блюда, Закуски
Закуски рыбные
3287.95 ккал
Для начинающих
Ингредиенты для рецепта:
-
Шпинат 100.00 - грамм
-
Петрушка 20.00 - грамм (петрушки (нужны только листья, стебли можно выбросить))
-
Куриное яйцо 2.00 - шт.
-
Оливковое масло 2.00 - шт.
-
Мука пшеничная 2.00 - ст.л
-
Рыба лосось (семга) 130.00 - грамм (слабосоленого или сырокопченого филе лосося)
-
Майонез 3.00 - ст.л
-
Лимонный сок 2.00 - ст.л
-
Сыр сливочный 100.00 - грамм
-
Желатин 1.00 - ч.л
-
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
-
Перец черный молотый 3.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Закуска к виски - рулет с копченым лососем:
Для начала необходимо поставить разогревать до 160 градусов духовку. После чего разделить куриные яйца на белки и желтки. Белки нужно взбить.
Промыть и нарезать листья шпината и петрушки, поместить их в миску. После чего в чаше комбайна смешать муку, желтки, взбитые белки, зеленую смесь и тщательно перемешать.
Далее нужно расстелить пергамент для выпекания на противень и немного смазать его маслом оливковым. После этого нужно выложить тонким слоем полученное тесто и разровнять. Отправить тесто в духовку на пять минут. Вынуть готовый корж, положить его на лист фольги.
Смешать имеющийся желатин с двумя ложками столовыми воды, после этого, имеющееся филе лосося необходимо нарезать небольшими кубиками.
Нужно также перемешать лимонный сок, сливочный сыр и майонез, взбить до образования однородной массы. После всего этого вылить туда раствор желатина в воде.
Получившуюся смесь необходимо намазать на корж, а сверху посыпать кубиками лосося. Далее просто рулет сворачивается и убирается на несколько часов в холодильник.
Естественно блюдо необходимо подавать в холодном виде.