Волованы с красной икрой

Слоеное тесто разморозьте в упаковке, не вынимая его из холодильника.

Стол слегка притрусите мукой, выложите на него тесто и слегка (в одном направлении) раскатайте его пластом не толще 7 мм.

Теперь нам понадобится круглая чашечка или стаканчик диаметром 4-5 см, чтобы вырезать из теста примерно 40-50 одинаковых кружочков.

Теперь у половины кружочков нужно повырезать серединки.

Для этого нужно взять еще меньшие стаканчики или круглие выемки, диаметром 3-4 см.

Серединки из этих кружочков осторожно достаньте, чтобы у нас получились просто кругленькие ободки.

Серединки, которые мы вынули, нам не понадобятся, поэтому из них можно приготовить что-нибудь другое.

Противень застелите пергаментом и выложите на него кружки на расстоянии около 5 см друг от друга.

Сырое яйцо взбейте при помощи вилки и смажьте кружочки яичной смесью.

Сверху на кружки аккуратно выложите ободки, немного прижмите их и также смажьте яйцом.

Старайтесь, чтобы яйцо при смазывании не попало на края кружочков, так как это будет препятствовать нормальному подъему теста.

Противень с подготовленными волованами на полчаса поставьте в холодильник.

Духовку разогрейте до 200 градусов.

В разогретую печь отправьте противень с волованами.

Несколько раз брызните в духовку из пульверизатора водичкой, чтобы внутри получился пар.

Благодаря влаге слоенное тесто намного лучше поднимается.

Закройте дверку печи и выпекайте волованы 15-20 минут, пока они не увеличатся в объеме и не подрумянятся.

Готовые волованы достаем из духовки, даем им остыть, а серединку немного приминаем.

В остывшие волованы выкладываем небольшое количество сливочного сыра.

Сверху положите по чайной ложечке красной икры и украсьте веточкой петрушки или укропа.

Вот такие красивые волованы с красной икрой у нас получились!