Праздничная закуска "Ежик" из цветной капусты
Русская кухня, Украинская кухня 
Праздничный стол, Закуски 
Закуски овощные
556.34 ккал
Для начинающих
Интересный вариант холодной закуски. Для ее готовки берется цельный кочан цветной капусты. Идеально подойдет для праздничного меню.
Ингредиенты для рецепта:
-
Капуста цветная
1.00 - шт. ( крупный цельный кочан цветной капусты)
-
Огурец
2.00 - шт. -
Свекла
1.00 - шт. -
Морковь
1.00 - шт. -
Уксус 3%
1.00 - ст.л -
Свежая зелень
20.00 - грамм -
Майонез
3.00 - ст.л -
Пищевая соль
2.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Праздничная закуска "Ежик" из цветной капусты:
1. Отварите целиком кочан цветной капусты, добавив в воду уксус с солью. Извлеките, переложите в дуршлаг, остудите. Теперь можно кочан переложите на широкое блюдо.
2. Отварите свеклу с морковкой, очистите, порежьте соломкой. Огурцы тоже порежьте аналогичным образом.
3. Кочан капусты нафаршируйте свеклой, огурчиками, морковкой – овощи надо аккуратно вставлять между соцветиями. Полейте сверху майонезом.
Дополнительно такой вкусный и полезный «ежик» украшается веточками зелени.
