Закуска к праздничному столу – мясной рулет с перепелиными яйцами

Для начала необходимо поместить говяжий фарш в большую миску, затем вымочить порезанный на кусочки хлеб в молоке, поднять, дать стечь молоку и поместить в миску к фаршу.

После чего немного взбить два куриных белка и аккуратно добавить их в фарш, тщательно перемешать.

После этого нужно сварить вкрутую все перепелиные яйца и сразу же поместить их под холодную воду (для того, чтобы можно было быстро очистить).

После этого измельчить зелень, почистить и порезать чеснок, Также необходимо почистить и измельчить морковь и лук. Налить в сковороду две ложки столовые масла растительного раскалить его и обжарить овощи около четырех минут.

После этого обжарку вместе с маслом вылить в фарш, добавить приправу (перец и соль), аккуратно перемешать.

Самое время заняться куриным филе. Для этого необходимо порезать его на тонкие пластины. Далее потребуется положить на противень фольгу для запекания и смазать ее сливочным маслом.

Вдоль положить нарезанные кусочки филе, укладывать их нужно внахлест друг на друга (краями). По центру расположить фарш в форме полена и воткнуть в него перепелиные яйца целиком.

После чего нужно замкнуть края филе и тем самым закрыть рулет, смазать его оставшимся маслом и поставить запекать на сорок минут.

После получаса запекания нужно ненадолго вынуть рулет и снять верхних слой фольги.

Подавать на стол холодным.