Как вкусно засолить сало с прорезью и без прорези
Украинская кухня 
Закуски 
Закуски мясные
4227.1 ккал
Для начинающих
Два очень вкусных способа вкусно засолить сало.
Мы научим вас - как сделать сало так, чтобы было вкусно.
Его нужно уметь засаливать правильно, этим мы и займемся.
Ингредиенты для рецепта:
-
Соленое сало
500.00 - грамм (сырое сало)
-
Чеснок
1.00 - шт. -
Пищевая соль
100.00 - грамм (на глаз)
Как приготовить Как вкусно засолить сало с прорезью и без прорези:
Способ №1
Для засолки сала без прорези вам понадобятся следующие продукты:
- 500 г несолёного сала;
- 8–10 зубчиков чеснока;
- каменная соль.
Способ приготовления.
Помыть сало под проточной водой, почистить шкуру. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусками 7 на 10 см.
На плоскую тарелку высыпать соль и разровнять, чтобы получился ровный слой.
Почистить чеснок.
С четырёх сторон обвалять сало в соли.
Переложить в ёмкость, в которой будет солиться, сверху дольками покрошить очищенный от шелухи чеснок. Оставить засаливаться в прохладном месте на 12 часов.
На стол подавать как самостоятельную закуску вместе с маринованным чесноком.
Способ №2
Чтобы засолить сало с прорезью нужно подготовить следующие продукты:
- 500 г сала с прорезью;
- 5 зубчиков чеснока;
- каменная соль.
Способ приготовления.
Так же, как и в первом способе помыть под проточной водой сало, почистить ножом шкуру. Осушить бумажным полотенцем. Нарезать кусками 2 на 10 см.
Нарезаем сало кусочками.
Очистить от шелухи чеснок и пропустить через чесночницу.
На плоской тарелке ровным слоем распределить соль. Каждый кусок сначала натереть чесноком, затем обвалять в соли.
Переложить в ёмкость и оставить солиться в прохладном месте – 12 часов.
