Мокрый лимонный пирог в глазури

Взбейте миксером яйца вместе с сахаром и лимонной цедрой.

Далее добавляем постепенно муку, разрыхлитель, сливки, масло и лимонный сок, не прекращая при этом взбивать на средней скорости миксера.

Когда тесто получится гладким и однородным, мы прекращаем его взбивать и можем перекладывать его в форму. Перелейте тесто в продолговатую (не обязательно) форму для выпекания, которую заранее очень важно смазать сливочным маслом со всех сторон, включая не только дно, но и бока формы.

Форму для выпекания, наполненную тестом, поставьте на 30 минут в холодильник, дав тесту немного отдохнуть. Разогрейте духовку до температуры в 200 градусов. По истечении указанного времени мы отправляем форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем в течение 7 минут. Затем уменьшаем температуру в духовке до 170 градусов и выпекаем еще примерно 50 минут, пока зубочистка не станет выходить из пирога совершенно чистой. Как только выпечка дойдет до абсолютной готовности, достаньте ее из духовки и оставьте на 10-15 минут охладиться. Тем временем мы займемся приготовлением глазури.

Для этого нам необходимо хорошенько взбить сахарную пудру с лимонным соком, используя миксер. Готовой глазурью залейте остывший пирог, дайте ей немного застыть и все, самый вкусный в мире лимонный пирог готов! Приятного аппетита!